搜尋結果
2024年4月29日 · 現時至6月，素有蔬菜王后美譽的白蘆筍正值當造，色澤嫩白、質感細緻甜美，一向是西餐桌上的高級食材。 請來大廚為大家細數白蘆筍的揀手貼士、烹飪秘訣及冷知識之餘，還有德國和意大利餐廳供應的期間限定新派白蘆筍美饌，讓大家在限時內，沉醉 ...
2024年5月2日 · 舌尖品味金球 歐洲「星」級美饌. 新聞觀看次數：1.1k. 金球獎大家沒機會奪得，但可當甜品一口食落肚！. 歐洲四大足球聯賽進入最後直路，加上歐洲國家盃舉行在即，今年注定是足球之年。. 想感受氣氛除咗睇直播，仲可到訪世界不同的「星」級餐廳。. 今次 ...
2024年4月25日 · 藏身在巴黎第八區一幢優雅華麗的19世紀私人宅邸內的Le Clarence，主打優質時令食材烹製的現代法式料理。 在創意十足的主廚Christophe Pelé帶領下，餐廳自2015年11月開業以來，已多次獲得米芝蓮兩星及世界50最佳餐廳的殊榮，名氣和人氣俱高，贏盡口碑。 主廚擅長將不同食材配合天馬行空的想像力，打造出一道道精緻的菜式。 以海鮮菜式為例，鮮甜的海螯蝦肉加魚子醬和簡單的食材點綴，加倍鮮味。 又好似法國的野生紅鯔魚配牛骨髓，油脂的氣息充分提升魚鮮，滿口鮮爽！ 彈牙的龍蝦肉配沙甸魚脊骨，造型吸睛，品嘗前記得打卡。 除了美食，餐廳由用餐環境到餐具都十分精緻和講究。 整家餐廳由這座私人大宅的持有人H.R.H.家族企業總裁、盧森堡的羅伯特王子親自動手設計裝潢。
2024年4月18日 · 出國旅遊，當然會挑選一些特別的餐廳用膳，以一年一度的「亞洲50最佳餐廳」為指標就一定無錯！今年由318位具影響力的美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖從19個亞洲城市的餐廳中投票選出。
5 天前 · 剛於3月開業的Dirty Supper，明明是一間新店，但初次到訪會以為去錯地方，因為餐廳設計裝潢猶如一間舊式餐室。 主理人兼主廚Peter Smit曾在澳洲、倫敦和新加坡的餐廳任職，打造出自己的烹飪風格，新店以燒烤和善用食材「由頭吃到尾」（Whole Animal Cooking）的理念作主調，盡量選用當地材料，注重用盡每一個部分。 例如用上當地養蝦場的蝦，簡單加鹽調味，配清新的柑橘醬、辣忌廉和醃青辣椒等配料，酸爽微辛。 或採用在地鴨子製作的熟成鴨胸，煮熟後配加黑啤醃的無花果醬和酸豆，帶來陣陣的鹹甜氣息。
2024年4月22日 · 愉景灣一間新開的地中海餐廳，來自摩洛哥的主廚El Mehdi Zenasni指地中海菜式亦受中東地區影響，如東部或東北部多滲入摩洛哥、黎巴嫩、土耳其和希臘等地區飲食，較多選用肉料和香料入饌。
2024年4月18日 · 時尚潮流. 亞洲50最佳餐廳 Top 3至強盛宴. 出國旅遊，當然會挑選一些特別的餐廳用膳，以一年一度的「亞洲50最佳餐廳」為指標就一定無錯！ 今年由318位具影響力的美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖從19個亞洲城市的餐廳中投票選出。 位於東京的Sézanne由去年第2位躍升至榜首，首次登上亞洲最佳餐廳寶座，而東京的Florilège以及曼谷的Gaggan Anand則位列第2及第3位，下次出遊時不妨享受一頓令人心花怒放的味蕾盛宴！
