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生活閒情. 健康教育講座. 醫緣相聚. 《自信從「齒」開始2》—牙齒微創修復美學. 《句句有骨》— 香港大學骨科專家與你破解37個骨科迷思. 《醫與研》. 《肺癌全攻略》. 《泌尿解碼》.
其實只要善用廚餘，如曬乾絲瓜囊用來洗澡或刷碗；用蕉皮來刷光皮鞋；曬乾香草造天然的香味劑；用米水清潔砧板；把柚皮入饌、造花燈等…… 作為地球的一份子，只要懂得「適」飲「惜」食，這個「小改變」必能成為保護地球的「大改善」！ 蒜炆柚皮 (5人份量) 材料﹕. 西柚皮1個. 蒜頭5瓣. 芥花籽油3茶匙. 蠔油1湯匙. 上湯1杯. 做法： 1. 刨走薄薄的綠色柚皮。 將整個柚皮浸水一天，把水分溺乾，即可去除柚皮的苦澀味。 2. 放入滾水，用慢火煮30分鐘至乾身，將浸軟的柚皮用手瀝乾。 重複以上步驟3次。 3. 爆香芥花籽油及蒜頭，加入煮軟的柚皮。 再加入蠔油和上湯燜1小時，即成。 上則標題： 飲用咖啡 能提升運動成績(一) 下則標題： 飲用咖啡 能提升運動成績(二)
智慳惜食煮一餐 | 健康動力. 首頁 » 生活閒情. 智慳惜食煮一餐. 大部份香港人飲食無憂，節慶、生日、慶功都離不開大吃大喝一番，每次翻開報章看到一些有關浪費食物的報道，都不乏感嘆糧食在大部份港人心目中有何珍貴？ 根據樂施會在本年八月份為五百多戶低收入家庭進行的調查發現，他們平均每人每日可花三十多元購買食物。 活在百物騰貴的日子當中，確實難以享用到合乎營養均衡的餐膳。 最令註冊營養師擔憂的更是來自低收入家庭的孩子往往將僅餘的零用錢花在購買高熱量、高脂肪或高糖份的「垃圾食物」上，試想想一位小學生放學後零願花五元買菠蘿包填肚，還是買一包高營養價值的高鈣低脂奶飲用？
當你近日留意到連鎖快餐店推出了20元的漢堡包套餐，優惠價錢相當吸引，同時專門售賣 炸雞食品的連鎖店在外國亦推出了一個類似的食品，換以雙層炸雞包裹煙肉及芝士為賣點的漢堡包，每個熱量為460。
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1. 優質蛋白選擇多. 植物性蛋白質主要來自黃豆及其製品 (如豆腐、鮮腐竹、豆奶等)、原味果仁及腕豆 (如豆角、荷蘭豆、四季豆等)。 假若你並不是全素食者，低脂牛奶及雞蛋亦是植物性優質蛋白的好選擇。 2. 高鐵飲食防貧血. 肉類含豐富鐵質，故此茹素者多出現貧血、頭暈、手腳冰冷的情況。 植物性的鐵質來源包括紅糙米、黑豆、木耳、杏脯等。 可惜人體吸收植物的能力只有約20%，相比從肉類中攝取的約35%為低。 建議進食植物性鐵質的食物同時進食含豐富維他命C的食物如橙、奇異果、番茄等，有助鐵質吸收。 3. 高鈣食物鞏骨骼. 多進食鈣食物不但有助鞏固牙齒及骨骼，而且亦能預防高血壓。 建議每天進食1-2份高鈣食品如一杯高鈣低脂奶、低脂低糖乳酪或一片低脂芝士。
