搜尋結果
2024年4月17日 · 炒螃蟹是夜市裡的人氣小吃，受歡迎的關鍵是獨家調味料或醬汁，但你知道你吃是哪種螃蟹嗎？ 走訪漁市場，海鮮業者說，不管是蟹腳或蟹身，炸物最常用的是，三點蟹、花蟹與扁蟹，不過也有不少業者，選用50圓硬幣大小的珍珠蟹，一口一個剛剛好。 台北板橋的夜市裡，賣了40年的炒螃蟹，獨家醬料常讓客人一試成主顧，而高雄最近竄紅的人氣螃蟹，則是在炸完後蟹身、蟹腳後，拌上獨家調味料，同樣讓顧客一再回購，每次出攤都大排長龍。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 根據店家對外的說法，他們用的是野生螃蟹，肉質Q彈，再拌上獨家醬汁，蒜味、沙茶最為歡迎，但不管炒螃蟹還是炸螃蟹，你知道你吃的是什麼蟹嗎？ 走一趟漁市場去瞧瞧。
2024年1月21日 · 16:46. 東森新聞. 00:00. 分享. 天氣冷就是要吃鍋，日本人也不例外，在日本會把各種生鮮食材放到鍋裡，加入湯汁一起烹煮。 而最受喜愛的鍋物，有用「超長蟹腳」在鍋裡汆燙，搭配「柑橘醋」一起吃的「螃蟹涮涮鍋」；還有在鐵鍋裡先拌炒豬肉，再加入醬汁、高湯，煮成大家都熟悉的「壽喜燒」。 這兩種鍋物，不僅好吃又暖身，成為陪伴大家度過寒冷冬天的好味道。 昆布熬煮的高湯裡，放入青菜香菇豆腐，煮得熱呼呼，緊接著主角登場，超長一條新鮮蟹腳，放進鍋裡來回汆燙，蟹肉變得稍微膨脹時，就是品味的最佳時機。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 不論是搭配柑橘醋醬汁一起吃，又或是單獨品嘗螃蟹的鮮甜，對饕客來說都是一大滿足。
2023年11月4日 · 秋蟹肥美，萬里蟹正當時！不過您知道要怎麼挑選，才會挑到好吃的蟹類嗎？業者分享訣竅，可以從螃蟹的肚子、蟹腳，關節、螯的部分判斷。
2018年10月23日 · 攤商黃湧勝說，當季新鮮的萬里蟹都推薦大家直接清蒸吃原味，不用過多的調味，更可以吃出螃蟹裡滿滿的海味。花蟹跟三點蟹都可以加上粄條清蒸、沙茶拌炒，或是做成三點蟹粥，都是非常美味的萬里蟹料理。
2016年9月11日 · 滿滿一桌螃蟹，可是價格卻差很大，花蟹一隻要上千元，可是最便宜的麵包蟹，一隻100元不到，原來因為肉質多寡，和好不好吃很有關係；麵包蟹殼厚重、很難剝，蟹肉又非常少，相對來說，花蟹很好剝，肉質又Q彈飽滿，難怪最受民眾歡迎。
2020年9月28日 · 19:49. 東森新聞. 00:00. 分享. 又到了吃螃蟹的季節！ 只是今年花蟹數量大減，過去漁船每出船一趟，能捕撈約4千斤，但今年出船一趟只能捕1千斤左右，也導致銷售價格漲了約4成，去年一斤約賣350元，今年一斤就要500元，想吃到花蟹，可能要多花點錢。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 蒸鍋一打開，蒸氣散去，萬里蟹煮熟紅通通，就能端上桌大快朵頤。 如果清蒸吃法不夠看，還有這道，利用蛋液加入洋蔥，蔥段，再用大火爆香的洋蔥蛋螃蟹，也是店家極力推薦的吃法，秋季到，愛吃螃蟹的饕客都等不及好好享受螃蟹鮮甜滋味，只是今年想買螃蟹，口袋money得多準備一些。 客人擔心吃花蟹沒肉，所以精打細算，實際上是因為，今年花蟹價格跟往年中秋同期比起來還要高。
2022年7月2日 · 青蔥30g｜切花 鹽適量 香油少許 芥花油2 大匙 法國長棍1-2條｜切成適口小片 生菜適量 醃料 蛋白15g 紹興酒30g 太白粉10g 白胡椒粉2 小撮 作法 1.將白蝦丁與醃料混合均勻醃製10分鐘。 2.中火加熱一支炒鍋，放入芥花油，油熱後放入白蝦丁炒至七分熟取出。
