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2021年7月24日 · 說起龍蝦，很多人以為它麻煩又難煮，但正所謂「世上無難事，只要你肯做」，願意花點時間和工夫，在家裏也可做到多姿多采的龍蝦菜式。今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦 ...
2021年8月1日 · 今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和 ，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖 ...
蒜蓉明蝦蒸 板條 (2020/7/16) 大明蝦 6隻 板條/金針菇 200克 蒜末 10克 醬油 2湯匙 香油 1湯匙 米酒 ... 用中華炒鍋（深鍋），放入清水，大滾後，放入蒸架，擺上大明蝦，蓋鍋蓋，蒸10分鐘，熄火焗5 ...
2024年3月28日 · 鍋下牛油1湯匙爆香蒜蓉加入1杯雞湯煮滾，加羊肚菌乾和浸羊肚菌乾的水，加少許鹽及胡椒粉調味，煮5分鐘關火備用。 鍋下牛油燒熱﹐下洋蔥粒、蒜蓉﹑加百里香炒出香味，注入4杯雞湯煮滾。
原來帶子唔難處理，反然花更多時間係個金銀蒜蓉醬，雖然花時間但係蒜蓉油可以保存一段 時間，煮好多菜式都用得著﹐當然煮多些看門口。金銀蒜粉絲蒸帶子 材料： 連殼帶子 6隻 蒜蓉 500克 粉絲 2扎(已浸水) 指天椒粒 少許 蔥花 適量 油 1杯 蒜蓉醬調味：
鍋下2-3湯匙油，燒熱後放入龍蝦將兩邊煎至金黃色（約7-8成熟）。 灑上鹽，炒勻，取出備用。 同時煮伊麵，按包裝指示將伊麵煮熟，隔水放上碟。
紅椒粉. 1茶匙. 鹽. 1/2茶匙. 牛柳切絲醃好；洋蔥去衣切絲、蘑菇切片；意粉按包裝指示煮熟，待用。. 起油鑊，把牛柳絲炒至半熟後盛起，原鑊加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入蘑菇片，將牛柳絲回鑊，灒入白酒。. 待酒揮發後，轉小火，將汁料拌勻後加入，待醬汁微微 ...
