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  1. 2018年5月17日 · 薑汁炒芥蘭是受歡迎的家常菜鴻星酒家中菜部主廚何寶龍稱芥蘭有獨特的甘香跟香辣的薑在味道上便相當合拍堪稱最佳拍檔故此就組合成家常菜薑汁炒芥蘭其實薑汁炒芥蘭材料簡單又易做3分鐘就炒完在家煮薑汁炒芥蘭入廚新手也沒難度。 現在先去片,看如何煮。 何寶龍師傅分享了一些煮薑汁炒芥蘭的貼士: 1. 宜用生鐵鑊,火力會比較集中在中間,芥蘭受熱均勻,顏色會更翠綠。 2. 跟其他蔬菜不一樣,芥蘭炒時不會標大量的菜水,故炒時要加少許水,令更易腍身。 3. 炒芥蘭時下糖,可減低芥蘭的苦澀味。 4. 宜合蓋煮一會,芥蘭會更腍身。 材料(陳偉能攝) 步驟. 1. 先爆香薑粒。 (陳偉能攝) 2. 下芥蘭炒,期間可下少量水炒。 (陳偉能攝) 3.

  2. 2022年7月25日 · 香港連續幾天都相當炎熱,氣溫更是有紀錄以來7月份最高氣溫!. 一道醒胃清爽的開胃菜,實在是不可少!. 喜歡分享食譜的兩孩媽Blogger在Facebook專頁「 Missta愛。. 下廚 」於分享了無添加甜酸子薑的做法還公開了揀選靚子薑的六大貼士讓大家可以 ...

  3. 2022年6月14日 · 大排檔的鑊氣煲仔菜在家中都可以做到! 喜歡煮食身兼媽媽的Blogger「 Beti's Kitchen 」,經常在社交平台上分享食譜她分享了自己最愛的薑蔥桶蠔煲還分享如何把蠔煎得乾身不水汪汪」,用美國桶蠔就可以做到這個菜式,「大大隻之餘清理方便還可以用汁撈飯」,只需要6種材料便能完成! 最新影片. 靚太廚房. 【靚太廚房】凱悅軒主廚教整本土風味菜 有助降血脂4款材料簡單完成. 材料. (圖片獲Beti's Kitchen授權轉發) 調味料. 點擊圖片放大. +5. 做法: 1.先洗蠔,把蠔放在碗中,用生粉拌勻、沖水清洗2-3次! 水滾後加入蠔煮30秒,熄火焗1分鐘拿起,再用廚房紙巾輕輕索乾水份備用! 2.蔥切段、薑去皮切片、乾蔥頭去皮切半! 3.蠔兩面輕輕撲上少許生粉!

  4. 2018年2月15日 · 1. 泥或老薑用清水浸泡,將泥土洗淨。 2. 塊連皮用廚房鎚鎚散。 3. 在不銹鋼或瓦煲內容把塊加熱烘乾。 4. 加入溫水800毫升,煮沸後調細火喉,再煮20分鐘。 5. 隔走塊,加入黑糖,至黑糖完全熔解。 6. 將黑糖茶倒入玻璃樽,乘涼後可以放入雪櫃存放。 服用時可將茶與熱水對服,一般在餐後飲用,忌與西藥同服。 黑糖茶溫補脾腎作用,適合脾腎陽虛,氣血不足,平日怕冷人士,能減輕慢性腹瀉及原發性痛經症狀。 此外,對於平日嗜食海鮮蝦蟹、魚生人士,身體寒濕困重,黑糖母茶尤其合適。 但是,經前或行經期間不宜服用;婦女受更年期困擾,潮熱盜汗,即使手腳冰冷,也不宜飲用黑糖茶,因黑糖及薑湯助熱,令更年期症狀加重。 此外,一般糖尿病患者亦不適合經常飲用,以避免攝取過高糖份。

  5. 2024年2月22日 · 元宵節2024/湯圓/熱量/卡路里/兒童健康本周六24日是元宵佳節傳統上少不免會吃湯圓不過湯圓熱量不容小覷。 「安曼營養註冊營養師Ariel近日比較8款常見口味湯圓及3款糖水底料的卡路里另推介2個較健康的選擇並拆解小朋友的建議進食分量

  6. 2018年10月25日 · 2.紅棗去心後洗淨. 鮮百合多泥,需切後洗淨。 (陳智良攝) 3.鮮百合切走頭和尾部,用手逐片撕開成片狀洗淨。 把冰糖煮溶。 (陳智良攝) 4.煮滾水後,加入冰糖變成糖水,然後把蓮子、紅棗及鮮百合片加入熱糖水中。 將熱糖水倒入備用好的材料中。 (陳智良攝) 5.拿去隔水燉15分鐘左右即成。 用微波爐耐熱保鮮紙封口。 (陳智良攝) 貼士: 用微波爐保鮮紙代替煲蓋拿去燉,可避免倒汗水。 撰文 : 趙景隆 TOPick記者. 甜品 入廚常識 甜品糖水 中式糖水 大廚烹飪. 踏入秋天,天氣乾燥,是時候食紅棗蓮子百合糖水潤一潤。 大家常以為煲糖水容易,其實箇中有烹調方法,可讓糖水更滋潤。

  7. 2020年11月20日 · 1. 魚洗淨及索乾水份。 下油,先爆香薑片,放下3條魚,用慢火煎,不要經常反,煎好一面再反轉煎另一面,大約煎10分鐘。 2. 倒下滾水及白胡椒粒,滾起後轉細火,煲約半小時,煲成為湯底。

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