搜尋結果
2022年1月29日 · 繼去年示範過臘味芋頭糕，今年繼續步步「糕」升，加碼示範兩款賀歲糕點，一鹹一甜，等大家過年吃得更滋味！鹹糕首選臘味蘿蔔糕，這是參考婆婆和昔日媽姐(傭人)的食譜改良而成，糕底特別軟滑，蒸煎皆宜，蒸煮幼滑，...
2022年1月30日 · 鹹糕首選臘味蘿蔔糕，這是參考婆婆和昔日媽姐(傭人)的食譜改良而成，糕底特別軟滑，蒸煎皆宜，蒸煮幼滑，香煎外脆內軟，臘味香四溢。 另一款是桂圓杞子桂花糕，簡單易做，色澤金黃，特別適合過年喜慶日子與家人開心share，共享佳節。
2023年1月26日 · 這款蘿蔔糕用自家調配的麻辣醬，以及青辣椒、乾辣椒、川味臘腸等製成，不放味精；煎香後吃，香而不過辣。 八十年陳皮年糕. 蘿蔔糕的配搭，豈只瑤柱冬菇蝦米？ 一星中菜廳「夏宮」行政主廚梁汝景推出的「八喜元貝蘿蔔糕」，打破了很多人對蘿蔔糕的慣常想像，巧用八十八個月風乾西班牙黑毛豬火腿、艾文頓（Emmental）芝士，以及羊肚菌作主材料，味道與蘿蔔頗為匹配；配酒紅色絹面禮盒亦凸顯出用料之高貴。 另外得悉他今年想出用八十年陳皮製成年糕，配十五年陳年普洱，讓人好奇箇中味道。 清香椰汁棗皇糕. 有多少人跟我一樣，對棗皇糕情有獨鍾？ 香港半島酒店中菜廳「嘉麟樓」以椰汁糕作夾層，讓紅棗的香醇中夾帶椰子清香，齒頰留香。 棗皇糕可煎香吃，也可簡單蒸熱吃，風味俱佳。 廣 告.
2024年2月7日 · 蘿蔔糕是經典的賀年鹹糕，除了切件蒸熱或煎香，亦可用XO醬煎炒或油炸。. 【明報專訊】傳統臘味蘿蔔，新式椰汁桂花，蒸好即食，煎脆蘸醬，鹹甜俱備，你來我往。. 農曆新年，時節特別，早點午餐，晚飯消夜，唯「糕」獨尊。. 由主動變被動，從喜愛到生厭 ...
2024年2月10日 · 之前我教過大家做臘味芋頭糕、臘味蘿蔔糕和桂圓杞子桂花糕等賀年糕點，今年就教大家做古法馬蹄糕，這做法是我參考著名食家江獻珠的食譜，再改良成簡易版本，新手也能輕鬆做到！
2024年2月18日 · 之前我教過大家做臘味芋頭糕、臘味蘿蔔糕和桂圓杞子桂花糕等賀年糕點，今年就教大家做古法馬蹄糕，這做法是我參考著名食家江獻珠的食譜，再改良成簡易版本，新手也能輕鬆做到！
1. 蘿蔔羊肉湯. 材料：青蘿蔔或白蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。 做法：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。 蘿蔔洗淨去皮，切成滾料塊焯水後待用。 先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、薑、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。 功效：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。 2. 蘿蔔粥. 材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。 做法：將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。 功效：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。
