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2021年11月11日 · 2021-11-11 Alvin Yu. 早排譚仔（SEHK：2217）成為全城熱話，賣米線的毛利率竟然有近80%，但本地餐飲股表現向來平庸，譚仔能否突圍而出？ 與另一龍頭太興（SEHK：6811）相比，那隻更吸引？ 更多內容： 譚仔IPO後還可以走多遠？ 譚仔盈利能力更強. 兩間餐飲集團均為本地商譽領先的品牌，譚仔主攻粉麵市場，後者則以港式休閑餐飲為主，定位略有不同。 論餐牌定價，太興的雅座式餐飲的定價自然較高，但原來譚仔的毛利率更高。 截至2020年底止年度，太興集團的毛利率有70.6%，水平已算不錯，但譚仔在截至2021年3月底止年度的毛利率卻達到了77%，可見廉價食材配上譚仔品牌的叫價力更強。 標準化營運周轉強.
2019年4月4日 · 沒有免費午餐. 米芝蓮指南已有超過100年的歷史，分為 Red Guide (又叫 Red Book) 和 Green Guide，Red Guide就是大家熟悉的餐廳指南，而Green Guide 就是旅遊指南，另外還有地圖系列。. 米芝蓮的主要收入來源，就是銷售這些指南。. 除此之外，米芝蓮也會收到一些 ...
2020年7月9日 · 這主要可歸因於大快活旗下品牌以核心大眾餐飲「大快活」為主，而大家樂經營「大家樂」「一粥麵」等快餐品牌外亦有不少休閒餐飲品牌，如「意粉屋」，這些定位相對中高端的品牌在疫市受打擊更大。 勝出者：大快活. 2.盈利能力. 數據來源：AASTOCKS. 盈利能力方面，快餐店以薄利多銷形式經營。 大快活及大家樂在過去3年所錄得的淨利潤率平均只有5%及4%。 餐飲寒冬中，餐廳人流大減造成周轉速度大降，變相令薄利餐飲無法多銷，造成規模經濟失效，大快活及大家樂在過去一年所錄盈利分別大挫66%及87%。 大快活的業績倒退速度沒有大家樂那麼顯著，這或可歸因於大快活主力經營單一快餐品牌的營運成本較有限。 勝出者：大快活. 3.財務槓桿. 數據來源：AASTOCKS.
2020年8月10日 · 麥當勞貴為全球最大餐飲連鎖集團，擁有近39,000家門店，但公司能夠坐上第一把交椅，成為市值最大的餐飲股，不是靠這個原因。 舉例說，百勝餐飲集團的連鎖店數量就最多，但市值不是最大。 門店總數最多. 百勝餐飲集團手上有許多品牌，例如Taco Bell、必勝客 (Pizza Hut) 、肯德基 (KFC)和Habit Burger Grill，門店總共超過50,000家，比麥當勞的多出30%。 不過麥當勞的市值，卻是百勝餐飲的五倍！ 這是什麼道理呢？ 市值可以用銷售額和盈利等指標作為評估。 例如，某家公司市值1,000億美元，收入100億美元，市銷率就是10倍，但不是所有股票都有相同估值。 有的公司銷售額和盈利都較低，但享有較高估值，於是有更高的市值。 麥當勞不是這個情況。
2019年10月9日 · 2019-10-09 Alvin Yu. 太興（SEHK：6811） 及 翠華（SEHK：1314） 均為港人熟悉的餐飲品牌。 兩個集團的定位非常相似，同樣以港式料理及精緻中式小菜為標榜。 除了經營旗艦品牌，太興及翠華同樣有開拓周邊市場，例如太興近期比較熱門的一個舊式茶餐品牌「敏華冰廳」和台式休閒餐飲品牌「茶木」，而翠華就有「廿一堂」等副線品牌。 近期政局不穩，導致消費旺區氣氛冷淡，太興翠華之類的中端餐廳當然受到打擊，一來香港消費市場的一個重要客源－內地自由行規模大減，二來跨區消費意慾亦有所下跌。 之不過，這些不利因素總會有淡化的一日，消費氣氛亦會回暖，在香港擁有品牌優勢的餐飲集團的盈利能力就會重振。 太興與翠華，到底哪一間更值得買呢？ 1.利潤率.
2019年8月16日 · 呷哺呷哺. 在港上市，但店都開在內地的呷哺呷哺（SEHK:520），終於以「湊湊火煱」品牌在香港開第一間分店，投資者有機會親身品評呷哺呷哺的投資潛力。
2020年7月10日 · 大快活. 太興. 翠華. 餐飲股. 食肆人龍再現，但本地餐飲股包括大家樂、大快活、太興、翠華等股價均無甚起色。 原因為何？
