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2018年1月1日 · It has been designated a traditional handicraft of Japan. https://www.youtube.com/watch?v=4KM6rnTKo9M. Hakone Maruyama's main store, located just down the street from the reconstructed Hakone Sekisho, sells dozens of varieties of yosegi zaiku boxes and delightful himitsu-bako (puzzle boxes).
店名DJAPA為巴西官方語言葡萄牙語中「來自日本」之意。巴西有許多日本移民，因此本店以如果融合巴西料理與日本料理的美味之處，便能「在餐盤上施展魔法（magic on a plate）」為經營理念。每一道料理，都能看到主廚Angel Romer的用心與堅持。
誰都有過這種窘境吧！當想要大展廚藝料理時，打開冰箱卻發現重點那一味居然用完了.....日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂，日本調味料中所提的料理酒，究竟是清酒，還是跟味醂相同是含有酒精成份的調味料？
2022年4月15日 · | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食文化. BBQ 2022年4月15日 更新. 餐廳 日本料理 Taste of Japan 傳統. pixta.jp. 了解日本的飲食文化對每個旅人來說都是一大樂趣，但是在體驗前，不得不先掌握懷石料理、會席料理、割烹、料亭等分類所代表的意義，否則一不小心就會踏足一間與期待相左的餐廳。 知已知彼百戰百勝，選擇符合自己期待的餐廳前，得先知道每一類型的餐廳所想要表達的食文化，而在那之前更得先了解所謂的「和食」究竟是什麼。 「和食」與「日本料理」 ©PIXTA. 「和食」一詞於2013年12月被聯合國教科文組織登錄進「非物質文化遺產」，可見日本的食文化所具有的代表性已受到世界的重視。
這天和住在東京各個不同區域，但是一樣喜好美好新事物的朋友們，相約在位於新木場站的這間於2017年底，改建再生自舊木材工廠的全新複合式空間「CASICA」。 結合選物店、世界料理食堂、園藝創作、選書牆、古器具修復及各地手作職人商品，整體呈現的氛圍與每一個角落都得以令人細細琢磨品味。
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2024年3月28日 · 2020年來到日本的主廚Tashi Gyamtso，是ENOWA餐廳的創辦人，他也是菜色由農場決定的資深實踐者。 事實上，Tashi小時候在西藏，就過著真正的「從農場到餐桌」的生活。 過去他協助母親種植自用的糧食、擠牛奶，以及製作奶油和起司；然而在18歲時遷往美國上大學時，發現自己對烹飪的熱情後，先是在紐約的大型餐廳工作，隨後便在美國、歐洲和日本的餐廳以實習的方式累積經驗。 2015年至2019年，Tashi任職於一家位於洛克菲勒莊園的石倉農場藍山餐廳（Blue Hill at Stone Barns），著名的主廚丹巴伯（Dan Barber）開創的「整個從農場到餐桌」概念，深深地影響到Tashi「以自給自足的農場為基礎，將生產的優良蔬菜為客人做飯。 」的烹飪方式。
