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2023年9月20日 · 美式賣場「好市多」月餅風波引發討論，本來原價2249元的香港知名美心月餅，換算起來每顆要價近2百元，但過了中秋節後，售價一降再降，最後單 ...
美味食譜. 芝麻酥餅. 人氣 : 14,181. 材料： 細砂糖50公克 無鹽奶油70公克 低筋麵粉100公克 白芝麻30公克. 調味料：無. 作法： 1.先將烤箱以180℃，空烤10分鐘，這個動作是使烤箱內的溫度環境提高到一定的熱度，通常稱為「預熱」。 2.把奶油擺在室溫下，使其自然軟化。 將奶油放在攪拌盆中，首先加入細砂糖，用橡皮刮刀（也可用飯匙代替）攪拌均勻。 3.再將麵粉過篩加入，攪拌成麵糰狀。 4.用湯匙取些麵糰用手指整形成圓片狀，再均勻沾裹些白芝麻，然後以湯匙或手指將表面稍微壓平。 5.放入已事先預熱的烤箱中層，以180℃烤約15分鐘，出現金黃色即可。 小祕笈： 無. 書名. 新手做點心. 菜式. 甜點. 關鍵字. 奶油 烤箱 砂糖 麵粉 芝麻 湯匙 手指. 出處. 台視文化.
2024年4月15日 · 美味食譜. 紅糖奶酥餅乾. 人氣 : 12,331. 材料： 紅糖60公克 無鹽奶油100公克 鹽1/4茶匙 全蛋1個 低筋麵粉110公克 奶粉40公克 泡打粉（B.P.）1茶匙. 調味料：無. 作法： 1.紅糖、無鹽奶油、鹽用打蛋器攪打均勻。 2.加入全蛋在 (1)的奶油糊中，繼續將這些材料攪勻。 3.麵粉、奶粉、泡打粉一起混合過篩，全部倒入 (2)項的材料中，用橡皮刮刀或飯匙輕輕拌合即可。 4.用兩個湯匙取適量的麵糊（約25公克），放在烤盤上。 5.用叉子或手將麵糊表面稍微壓平（如用手壓，應先沾少許水，以免黏手）。 6.放入已預熱之烤箱中層，以170℃烤約20分鐘左右。 小祕笈： 正統奶酥餅乾應以擠花袋製作。 書名. 新手做點心. 菜式. 甜點. 關鍵字.
6 天前 · 熱門食譜. 雙色小西餅（麵糊－酥脆） 人氣 : 18,943. 材料： 低筋麵粉3.3杯 可可粉1/4杯 A奶油1杯 細砂糖1.5杯 B蛋1個 香草精2茶匙 鹽1/4茶匙 C蛋1個 水1大匙 調味料：無. 作法： 準備： ‧烤箱—以190℃預熱 ‧烤盤—方型烤盤1個 「風車酥片」 1.材料A打至鬆發，且顏色由黃轉白時，加入材料B拌勻成麵糊。 2.麵粉過篩兩次後，加入 (1)中，拌勻，先用手塑成麵糰，再等分成兩份，其中一份加入材料C，分別揉成「白麵糰」和「黑麵糰」（見圖1），再分別 成25×15公分厚約0.5公分之長方形薄片。 3.材料C先調勻。 將 (2)之黑麵皮刷塗一層材料C，再放上白麵皮，貼黏住（見圖2），緊緊捲成圓筒狀，包上臘紙或烤盤紙（見圖3），送入冰箱中冷凍至堅硬。
2020年8月14日 · 首頁. 美味食譜. 蛋白指形小西餅（乳沫－蛋白） 人氣 : 13,228. 材料： A低筋麵粉1杯 鮮奶油餡少許 B蛋白3個 細砂糖1杯 鹽1/8小匙 香草精1/2小匙. 調味料：無. 作法： 準備： ‧烤箱—用上火，溫度設定185℃預熱. ‧烤盤—方型烤盤1個；抹油或鋪紙. 1.麵粉過篩兩次。 2.材料A的蛋白放入鍋盆中，用打蛋器先慢速打至略起泡，接著分批加入細砂糖打發，直至泡沬細緻光滑有彈性之「硬性發泡」，再加鹽及香草精混勻。 3.將 (1)輕輕加入，並輕拌成蛋白麵糊。 置入擠花袋中，用圓口擠花嘴，在烤盤上擠成長約8公分、寬1公分之長條，每個間距5～6公分。 4.再將 (3)移入烤箱中，用上火、185℃烤約8～10分鐘，取出，待冷卻後，在兩個中央刷入鮮奶油餡，黏合即可。 小祕笈：
2023年10月10日 · 台視「美食好簡單」官方網站，提供美食介紹、料理食譜及節目影音。
美味食譜. 西米奶黃角. 人氣 : 9,635. 材料： 西谷米120克 雞蛋2個. 澄粉60克 奶粉60克. 奶水30cc 代糖30克. 植物奶油30克. 調味料：無. 作法： 1.先將奶粉、奶水、代糖、植物奶油、雞蛋等混合後，入鍋以大火蒸至八分熟約5分鐘，再攪拌一下至全熟，放涼，即成奶黃餡。 2.將西谷米泡水後蒸熟，搗成糊狀，加入澄粉和成麵糰，再包入奶黃成餃子狀，放入蒸籠裡蒸熟即可。 小祕笈： 健康事件簿. ˙西谷米亦可和芋頭及椰奶組合，但記得椰奶是屬於飽和脂肪酸，千萬不要加太多哦！ ˙代糖的熱量極低，適合糖尿病及減重的人，可至一般藥局或醫療器材行購買。 ˙此甜點是屬於低氮澱粉類，可適用於腎臟病患者食用，奶粉、奶水可改用低蛋白奶粉，以降低其蛋白質含量。 團圓年菜健康餐. 人氣搜尋.
