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酒店管理即可以是单独开设的专业，也可以是 旅游管理 或 工商管理 等专业的一个下属课程，但无论是课程还是专业，都可以作为 企业管理 的分支学科，同时也是 管理学 的研究对象。 包含科目. 食品 營運： 食品科學 、食物選配、 酒 類研究、 廚藝. 住宿 營運： 房務 、渡假區、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建築規劃、郵輪營運. 國際 旅遊 ： 郊遊 / 遠足 管理、航空事務、 旅遊業 與 社會責任 、 生態旅遊 、旅遊業與 環境保護 、相關法律. 觀光 管理：觀光行為、 古蹟 遺產 觀光、 文化 藝術 觀光、 工業 展示觀光、 市區 觀光、 零售 觀光、 自然 觀光. 娛樂 管理：節日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節管理、會議/展覽管理. 参考资料
2016年2月17日 · 酒店管理 ，实际上是酒店经营管理的简称，包括 经营 和 管理 两个方面，是指酒店管理者在了解 市场需求 的前提下，为了有效实现 酒店 的 经营目标 ，遵循一定的原则，运用各种 管理方法 ，对酒店所拥有的人力、物力、 财力 、时间、 信息 等 资源 进行计划、 组织 、指挥、 协调 、 控制 、 激励 等一系列活动的总和。 [ 编辑] 酒店管理的主要内容 [1] 酒店管理的主要内容通常包含以下内容： (一)酒店建筑. (1)酒店建筑物的外观有特色，装修精致、环境怡人。 (2)酒店布局合理，即应考虑功能划分合理、设施使用方便安全。 (3)酒店装修具有突出的风格特色。 (4)建筑物应能 节约能源 ，节约人力。 (二) 业务管理.
2016年2月17日 · 酒店管理的主要內容通常包含以下內容： (一)酒店建築. (1)酒店建築物的外觀有特色，裝修精緻、環境怡人。 (2)酒店佈局合理，即應考慮功能劃分合理、設施使用方便安全。 (3)酒店裝修具有突出的風格特色。 (4)建築物應能 節約能源 ，節約人力。 (二) 業務管理. 業務管理 是指針對酒店前廳、客房、 餐飲 、康樂等 業務部門 的工作進行的管理。 主要包括以下幾方面： (1)確定管理範圍以及管理的目標與要求。 (2)設計操作流程和運轉程式，制定服務規程和質量標準。 (3)建立 信息管理系統 ，確定各部門間信息溝通的方式和互相協調的途徑。 (4)執行管理職能，實施全過程管理，督導下屬完成管理目標與要求。 (三) 人力資源管理. (1)根據酒店的 管理體制 與實際狀況，設計合理的 組織機構 。
酒店管理學，也稱酒店經營學，是指關於酒店，餐館和旅行與旅遊業相關事務的學術研究。 酒店管理即可以是單獨開設的專業，也可以是 旅遊管理 或 工商管理 等專業的一個下屬課程，但無論是課程還是專業，都可以作為 企業管理 的分支學科，同時也是 管理 ...
- 名称
- 服務
- 各地著名酒店
- 規管
- 外部链接
客棧
古時供人暫時休息、住宿的旅店稱作客棧、客店、打火店；現在部分旅館業會稱作客棧，例如：六福客棧。
旅館
在中華民國的法律中是稱作旅館，部分的旅館業者亦會稱作旅館、旅社、商旅等。
饭店
把现代意义上的豪华的接待客人住宿的商业性质经营机构称为“饭店”，至少可以追溯到1900年在北京东交民巷附近外资创办的六国饭店。這是中国第一家、也是直至1920年代中国最知名最重要的现代意义的豪华旅店之一。1846年在上海租界成立的浦江饭店應是中國大陸現存最早的高級飯店，老上海灘知名地標建築国際饭店，亦以飯店為名。 在部分中國大陸省份（如河北、江蘇、浙江等）常使用「饭店」的稱呼方式，如北京饭店、禮查飯店、和平饭店、武漢璇宮飯店（1928年）、天津利順德大飯店。在中文用法上「饭店」這名稱的使用，與飯館、飯莊相似[註 2]，但提供住宿。
酒店房間的基本設備包括床、衣櫃、沙發、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；並有冰箱，內有各種飲料、酒類及小食，全部需额外收費（有酒店例外），在結帳時繳付。房間亦備有熱水瓶（或电热水壶）、水杯及即溶咖啡、茶包、奶精、砂糖等供住客免费使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。現在越來越多飯店設有WIFI及互联网接駁服務，採免費或額外收費。
香港
香港酒店評級系統是由香港旅遊發展局負責實施和監管，反映香港酒店質素及服務的指標，與其他由私人機構（例如訂房網站、旅遊網站）所設的酒店評級不同，香港旅遊發展局不會公開酒店的分類名單，但仍會通知個別酒店所得級別。酒店可參照香港旅遊發展局公佈的酒店業研究報告，將酒店的表現與其平均類別互作比較，酒店亦可自行決定是否公開其酒店評級。 1. 香港文華東方酒店 2. 香港瑰麗酒店 3. 香港四季酒店 4. 香港港麗酒店 5. 香港麗晶酒店
澳門
澳門酒店由澳門旅遊局負責評級。酒店場所共分為五個級別：五星級豪華、五星級、四星級、三星級及二星級：而公寓則分為三星及二星。據旅遊局資料顯示，截至2016年，全澳共有74間二星至五星級豪華酒店及31間二星至三星級公寓。旅遊局會不時按酒店設施、服務等各項因素而更動酒店評級。 1. 澳門新葡京酒店 2. 澳門美高梅 3. 永利皇宮酒店 4. 澳門麗思卡爾頓酒店 5. 澳門瑞吉金沙城中心酒店
中國大陸
中國大陸的五星级饭店是“星级旅游饭店”（简称为“星级饭店”）中的最高级，是由中華人民共和國國家旅遊局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》负责评定，截止到2013年2月，中国大陸共有758家五星级饭店。 1. 王府半岛酒店 2. 北京飯店 3. 上海外灘華爾道夫酒店 4. 上海和平飯店 5. 上海明天广场JW万豪酒店 6. 北京北辰洲際酒店
在澳門，開設酒店必須領取澳門旅遊局發出的准照。同樣地，在新加坡，開設酒店需要領取酒店牌照局（Hotels Licensing Board）發出的牌照。在香港，開設酒店要領取由旅館業監督發出的牌照。在日本，開設酒店需要向都道府縣申請許可。在中国大陆，開設酒店要辦理特種行業許可證。
曾見證重大歷史的飯店！盤點全球五間傳奇經典飯店 （页面存档备份，存于互联网档案馆）《酒店歷史》，賈克斯·勒維-博凡 （页面存档备份，存于互联网档案馆）【宮廷酒店】全世界最美麗的18家宮廷酒店 （页面存档备份，存于互联网档案馆）具體來說，酒店組織管理的內容包括以下四個方面： (1)根據 酒店 的實際情況和 計劃 制定的目標要求，建立合理的組織機構併進行 人員配備 。 (2)按酒店業務性質進行分工，確定各部門和各崗位的責、權、利關係並予以監督。 (3)明確酒店各項工作上下級之間、同級之間及個人之問的隸屬和協作關係，形成酒店的指揮和工作體系。 (4)建立並健全各種 規章制度 ，使酒店組織效能得到最大發揮，以保證酒店計劃的完成。 [ 編輯] 酒店組織管理的原則 [2] 酒店是勞動密集型組織，其工種多、人員多、管理難度大。 要建立科學的組織機構來保障組織目標的實現，需要遵循下列組織管理原則。 (1)目標導向原則. 每個組織和這個組織的每一部分都是與特定的目標相關的，離開目標的 組織 毫無意義。
香港繁體. 關於與「 酒店 」標題相近或相同的條目頁，請見「 酒店 (消歧義) 」。 半島酒店 是香港現存歷史最悠久及最著名的酒店. 酒店 （中國大陸稱為 酒店 ，台灣稱為 飯店 ，中國大陸舊稱也是「飯店」） [註 1] 是提供安全、舒適的空間以使顧客得以休息或睡眠的商業設施。 旅館產業屬於服務業，販售主要的是服務 [1] 。 現代酒店除主要為 遊客 提供 住宿 服務外，亦提供生活的服務及設施（寢前服務）、 餐飲 、 遊戲 、 娛樂 、 購物 、商務中心、 宴會 及 會議 等設施，部分酒店亦會提供增值服務，如免費手機使用、房車接送等。 與 餐館 類似，最早的旅館存在於各地古代政府建立的 驛站 體系中。 名稱 [ 編輯] 客棧 [ 編輯]
