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ISBN. 9787508626369 [2] 目录. 1 作品简介. 2 作品目录. 作品简介. 播报. 编辑. 本书是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书，也是一本实用型接近野餐指南。 书中从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到优选野餐地推荐和野餐文化解析，同时为读者展示了数十种值得尝试的野餐食谱。 本书内容充实，图片精美，力求为读者提供很有创意、拥有价值感的阅读体验。 作品目录. 播报. 编辑. 食于野. 受访人. 撰稿人.
野餐熟食慎吃为妙!一是：在户外温度较高时，外出随身携带的食品，尤其是肉类熟食，经路途颠簸，会加速腐败。 二是：少喝含糖 饮料 。 旅游中难免出汗多，补充水分非常重要。 饮料最好选择不含糖的，因为喝过多的含糖饮料常使人腹胀不适。 注意在春游时间较长时，达到两三天或以上，带一些黄连素（ 盐酸小檗碱 ）、氟哌酸（ 诺氟沙星 ）之类治疗肠道感染的药物，一旦发生肠炎、痢疾可及时服用，然后到医院诊治。 中文名. 野餐熟食慎吃为妙. 常见症状. 肠炎、痢疾. （深圳商报）如今 深圳 人利用周末到远郊爬山，呼吸新鲜空气，强身健体的日渐多起来。 有关专家提醒，现在室外气温很高，旅途中食物最易腐败，千万注意饮食安全—— 【本报综合消息】春暖花开的季节正是人们结伴出外踏青的好时候。
有人说，野餐的兴起是受西方影响，我看也不尽然。. 我国古代很早就有狩猎之举；捕获到的动物，就地宰杀，烹炙而食之，谓之野味，这实际上就是野餐的一种。. 但狩猎带有军事训练性质，与游乐的野餐有不同，而《墨子非乐（上）》说，夏代的第一个君主夏 ...
- 定义
- 必备品
- 炊具
- 必备食物
- 菜单设计
- 秋日攻略
英文 基本翻译 cook a meal in the open (air) 网络释义 野炊:picnic | have a picnic | cookout
a. 野炊炉灶野外活动中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一种技能，是野炊的基础和必备条件。各种炉灶还要根据所能寻找到的燃料修建。
现今，野外生活可以携带汽油炉、煤气炉等现代化设备。但在不具备这些条件时，需修简易、实用的炉灶，用以烧水、做饭等。
b.三石炉灶
三石炉灶是最简单且历史最久远的一种炉灶。取三块高度相同的石块呈三角形摆放，锅或壶架放在当中，一般情况下锅底或壶底需距地面20公分左右（高度需视所用燃料确定，如用牛粪燃料高度不宜超过20公分，如用木柴可适当加高）。
c.吊灶
找两根上方有杈的树枝平行插在地上，中间横一木棍或树枝、帐篷杆等，将锅或壶吊挂在横木上，下方生火。也可用石块垒一道U型墙，在其上架一木棍或树枝，锅或壶吊在木棍上，下方生火。U型的口应向吹风方向，以利于燃烧。
野外活动中应准备什么食品，该吃些什么呢？相信你曾经为准备野外活动食品及设计露营的菜单而大伤脑筋。
在野外旅行、登山、探险、吃尤为重要，吃不好就没有充沛的体力和精力。
我们去野外登山、探险，最头疼的也是准备食品。另人心喜的是，近几年国内的方便食品业发展的很快，市场上有很多方便食品可供选择，如：花样翻新的方便面，各色各样的软、硬包装罐头、饼干、面包等等，这些食品既方便，又有营养价值，是比较理想的野外活动食品。
在野外旅行，探险或登山，没有家中那样的优越条件、方便的燃料、齐全的炊具、各色的调料、品种繁多的新鲜蔬菜等等。但在野外也有家中不具备的条件：各种可食的野生植物菌类，活的鱼虾，甚至新鲜的山珍野味……用这些都可以烹调出美味佳肴。
一． 好吃。当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。
二． 营养。特别是碳水化合物，对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。
三． 简单。每个人均能轻易烹调的食品。
四． 烹调前不必特别处理的食品。不费时，调理方便又迅速。
五． 能配合所携带的炊具来调理。
六． 不浪费水。尤其是在水源少的野外，节省用水尤为重要。
不少城里人颇好“野趣”，尤其是野炊之趣，比带点现成食物去野外吃掉要大得多。野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
如此这般准备好之后，拣个没事的日子，和三五好友就可驾车出发了。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
选好地点，就可推选一心灵手巧的人主持烧烤过程，其他人干脆旁边去聊天打牌，等着下嘴。
袋装炭生火很容易，只要按照纸袋背后的说明操作即可；有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网；形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动；体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细，烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下时，就可以大快朵颐啦！千万不要忘记带筷子或刀叉这类小东西！否则你会面临一个尴尬的境地。
如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样！此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
等到一轮狼吞虎咽过后，抚着肚子，眯着眼睛躺在椅子上享受阳光和清风，有瘾的再点根烟——那真是赛过神仙的感觉。
2018年原子娱乐制作的美食探寻节目. 收藏. 0. 《野生厨房第一季》是由芒果TV、原子娱乐联合出品的美食探寻节目 [1] ，由 汪涵 、 李诞 、 林彦俊 担任固定MC，组成“野生兄弟团” [2] 。 节目通过固定MC和飞行嘉宾，翻山越岭去往食材原产地，通过对当地食材和文化的联系理解，创意烹饪出自己的野生料理，带领观众回归自然回归内心，体验城市中所没有的野趣。 [3] 节目于2018年10月27日起每周六中午12:00在芒果TV上线 [4] ，于2019年1月12日收官 [5] 。 中文名. 野生厨房第一季. 制作国家/地区. 中国内地. 类 型. 美食探寻节目. 主持人. 汪涵 、 李诞 、 林彦俊. 主要嘉宾.
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是 印度 和 泰国 的咖喱烹饪方法，咖喱已经在 亚太地区 成为主流的菜肴之一。 除了茶以外，咖哩是少数的真正 泛亚 的菜肴或饮料。 印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 [1]。 中文名. 咖喱/咖哩. 外文名. curry. 分 类. 南亚菜系，印度菜，调味品. 口 味. 浓香、辛辣. 主要食材. 姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末. 原 义. 许多香料放在一起煮. 起 源. 印度. 主要食用地. 印度、泰国. 目录. 1 名称由来. 2 主要功能. 3 历史起源. 4 基本种类. 印度咖喱. 泰国咖喱. 新加坡. 马来西亚.
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