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『海山基因科技有限公司』HSK GeneTech Limited 於2014年成立，是一間由香港中文大學生命科學院榮休教授、食品研究中心前主任、海山基因科技及益生活有限公司創辦人 關海山教授為首的科學家們所創立的公司。 團隊包括多名博士級科研人才，曾負責組建並營運香港中文大學『食品研究中心』和『基因組研究的核心設施』等科研實驗室。 我們不單在微生物學和基因（DNA）技術具備40 多年的研發經驗，還擁有超過10年為大學研究項目，政府機構和私人公司提供下一代測序（NGS）的服務經驗。 我們公司的願景是活用我們豐富的專業知識和科研成果，為普羅大眾提供物有所值的諮詢服務，從而改善大眾的健康水平。 獲得香港科技園 「生物科技創業培育計劃 (Incu-Bio)」的資助.
中文大學關海山教授 『海山基因科技』是香港中文大學生命科學院關海山教授為首的科學家們所創立的公司，團隊包括多名博士級科研人才，有40多年的研發經驗。
關海山教授 現任香港中文大學生命科學學院教授、中醫學院名譽教授及食品研究中心主任。關教授熱心服務社會，致力促進食物安全和質素保證，近年獲頒授銅紫荊星章。研究範籌為分子遺傳及基因組學，涵蓋病原細菌、食用及藥用真菌、植物和海洋珍貴動物等。
關海山 教授指，菇菌屬真菌界，這界別與動物、植物、細菌及古細菌各領風騷，它以孢子繁殖，藉菌絲生存。 關教授醉心研究菇菌逾四十載，他是中大 生命科學學院 研究教授、 食物研究中心 主任，也是社企 Mushroom-X 的聯合創辦人。 Mushroom-X於去年3月成立，十多位成員皆來自生命科學學院，深信「菇菌可以救地球」，積極研發優質菇菌食材與環保物料，並透過公眾教育宣揚可持續發展理念。 菌絲的神奇力量. 菇菌沒有葉綠素，不能透過光合作用製造養分，須透過寄生、腐生或共生方式吸收養分。 關教授以腐生性真菌為例，當孢子成熟後會散播開去，在環境條件合適時長出菌絲，而菌絲會釋放酵素分解枯枝、落葉、動物屍體等，以吸收養分並繼續生長。
關海山教授是香港首個把人類基因組計劃中的先進技術運用於分子遺傳學研究和發展的科學家。 他自1984年任教中大以來，歷任分子生物技術系主任、理學院院長；現任食品研究中心主任、生物系教授、中醫學院名譽教授，同時擔任食品及營養科學課程和分子 生物技術學課程的核心教授。 關教授一直致力於分子遺傳及基因組學方面的前沿熱點研究，其興趣主要涵蓋病原細菌、食用及藥用真 菌、藥用植物和海洋珍貴動物相關的分子遺傳機制及基因組信息探索，同時在分子生物技術的應用與開發（食品標籤和驗證）方面傾注心血。 關教授的學術研究成果 豐碩，在國際期刊和會議上發表超過160篇學術論文，涵蓋蕈菌、微生物學、分子生物技術及中藥等方面的研究。 日期：6月19日（星期六） 時間：下午三時. 地點：香港銅鑼灣中央圖書館地下演講廳.
關海山. 國 籍. 中國. 民 族. 漢. 畢業院校. 香港中文大學 [1] 主要成就. 香港特區政府銅紫荊星章 [2] 香港特區政府太平紳士 [3] 職 稱. 教授. 目錄. 1 研究領域. 2 個人經歷. 3 個人榮譽. 研究領域. 基因組學和 功能基因組學; 細菌，真菌和海洋動物的分子遺傳學和基因組分析; 食品安全和鑑證; 微生物學; 分子生物學和生物技術; 中藥和食品的分子分析。 [4] 個人經歷. [5] 個人榮譽. 2012年香港特區政府 銅紫荊星章 [2] 2008年香港特區政府太平紳士 [3] 參考資料. 1.
其創辦人關海山教授於香港中文大學生命科學學院中研究菇菌三十多年，同時是中大食物研究中心的主任。 他發現了菇菌的好處，並認為菇是一直被低估的生物，有意料之外的潛力。 「Mushroom-X」現時的研究目標可以劃分兩部分，第一部分是食物方面，團隊希望能夠做到一個自動化的種植系統，例如揀選容易培育的品種、加入自動化的機器，從而控制菇菌的生長環境。 進一步是可以應用這套系統在某些偏遠或貧窮的地方，提供菇菌的營養給當地的人民，從而解決地區性的饑荒問題。 另一部分是物料方面，菇菌根部的菌絲體，能製作成不同的應用物料，去取代塑膠、發泡膠、磚頭等物料。 同時，菌絲體的特性廣泛，包括防火、隔熱、隔音等等，而團隊正在將不同的基因特性細緻化，完成後尋找相應的物料供應商合作。
2024年5月2日 · 我們邀請了香港中文大 榮休教授 兼 海山基因科技及 益生活 創辦人 — 關海山教授為大家講解飲食與腸道健康、肌肉行動力、以及失眠與情緒健康的關係，改善情緒及...
語言 : 廣東話
COLLEGE NEWS. 恭賀. 聯合書院成員理學院院長關海山教授獲香港特區政府委任為食物安全專家委員會主席，任期兩年。 Congratulations. United College member, Professor Kwan Hoi Shan, Dean of Faculty of Science, was appointed as the Chairman of the Expert Committee on Food Safety by the HKSAR Government for 2 years. 聯合書院五十周年金禧院慶活動啟動典禮已於二零零六年九月十五日上午十一時卅分假大學邵逸夫堂舉行。
