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陳肇始嘅研究領域係公共衞生、煙草成癮治療同保護兒童免受二手煙影響，佢帶領嘅研究團隊獲得香港同海外科研究基金資助，亦喺國際期刊上發表唔少關於護理、控煙同公共衞生嘅論文。 佢多次代表大學同食物及衞生局出席國際會議同簽署協議，亦同國內外人士廣泛交流意見，並曾經獲得世界衞生組織邀請，為控煙課題提供指導並統領有關工作。 陳肇始喺2012年11月出任食物及衞生局 副局長 ，參與同負責政策制定同推動。 加入政府之前，佢係香港大學護理學教授、護理學院院長同科研總監，亦曾經擔任 香港大學李嘉誠醫學院 助理院長。 2017年7月1號轉任食物及衞生局局長。 2022年7月份任期完咗，重返香港大學做教授。 爭議. 拒絕呼籲公眾出席公眾場合時戴口罩.
2022年6月22日 · 新一屆特區政府官員任命，即將卸任的食物及衞生局局長陳肇始今早（22日）會見傳媒時回顧任期工作，期間一度落淚。 她指，五年任期間有超過一半時間在應對疫情，但稱明白其他政策對市民的健康及醫療體系非常重要，故一直努力推進有關工作，包括中醫藥的發展、推行《香港癌症策略》、醫療衞生研究基金等。 她又說，自己服務政府10年，於2012年出任食物及衞生局副局長，而今屆政府更出任食物及衞生局局長。 她特別感謝特首林鄭月娥對其信任及支持，另感謝問責團隊及多個部門的同事，尤其是面對抗疫工作時都一同並肩作戰。 她稱，未來會在不同崗位服務市民，繼續貢獻香港及國家，又指現時醫療方面仍有很多不同的挑戰，例如新冠疫情、本港的人口老化、醫療系統出現人手短缺等，為未來的醫務衞生局帶來很多挑戰。
2022年6月30日 · 2022年6月30日. 食物及衞生局局長陳肇始在網誌撰文，回顧該局轄下衞生科五年來的工作。. 她指，除了領導抗疫，在加強基層醫療、控煙、中醫藥發展、推廣母乳餵哺等均取得顯著成果，也祝願未來醫務衞生局團隊工作順利。. 以下是食物及衞生局局長陳 ...
2022年6月20日 · 2022年6月20日. 總結成果: 陳肇始（前排左三）主持防控非傳染病督導委員會第13次會議，在會議前與衞生署署長林文健（前排中）和委員合照。 食物及衞生局今日召開防控非傳染病督導委員會第13次 會議 ，檢視過去五年非傳染病的防控工作，包括《邁向2025：香港非傳染病防控策略及行動計劃》的實施經驗和進度。 局長陳肇始主持會議。 她說，在2020年，主要的非傳染病如癌症、心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸系統疾病佔所有登記死亡個案55%。 隨着人口增長和老化，非傳染病對香港造成的負擔會進一步加劇。 政府2018年5月公布策略及行動計劃，定下九項本地目標，以期在2025年或之前減少非傳染病對香港造成的負擔。
2022年6月26日 · 陳肇始：食環漁護工作取得成果. 2022年6月26日. 食物及衞生局局長陳肇始在網誌撰文，回顧該局轄下食物科五年來的工作。 她認為，無論在提升環境衞生、加強食物安全，以至促進漁農業發展方面當局都做了大量工作並取得成果。 以下是食物及衞生局局長陳肇始6月26日在網誌發表的 文章 ： 連續多周我與大家分享過去五年食物及衞生局的醫療政策和工作成效。 今日我會回顧食物科在本屆政府所推進的工作，大致可分為環境衞生及殯葬服務、食物安全，以及漁農業發展。 環境衞生及殯葬服務. I. 提升公眾街市服務.
維基百科，自由的 百科全書. 陳肇始， GBS ， JP （ 英語： ； 1958年4月16日— ），英國皇家內科醫學院公共衞生學院頒授院士（榮譽），美國護理學院院士。 前 香港特別行政區政府 食物及衞生局 局長。 加入政府前為 香港大學 護理學院院長和 香港大學李嘉誠醫學院 助理院長。 陳肇始至卸任為止，是唯一一位以護士的出身掌管食物及衛生局。 （按：該職位在她之前從來都由醫生出任） Oops something went wrong: 403. 陳肇始，GBS，JP（英語：；1958年4月16日—），英國皇家內科醫學院公共衞生學院頒授院士（榮譽），美國護理學院院士。 前香港特別行政區政府食物及衞生局局長。 加入政府前為香港大學護理學院院長和香港大學李嘉誠醫學院助理院長。
2022年6月23日 · 陳肇始昨感謝行政長官林鄭月娥的信任和支持時，由哽咽到落淚。 （星島日報報道）政府即將換屆，食物及衞生局局長陳肇始亦即將卸任，昨日是她最後一次以官員身分出席立法會答問，她指有近一半任期都在控制疫情，其間提到感謝行政長官林鄭月娥的信任和支持，一度哽咽落淚。 被問到應否為疫情負責及道歉、落淚是否因為有委屈，陳肇始沒有回應然後離開。 而即將上任的候任律政司副司長張國鈞昨日宣布退出民建聯，認為可方便他上任後展開工作，民建聯主席李慧琼對此表示理解和尊重。 不回應是否感委屈. 陳肇始昨早出席立法會後見記者，她指昨日是她最後一次以官員身分到立法會回答議員提問，回顧過去五年工作，指有近一半任期都在控制疫情。
