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2016年1月18日 · 雞絞肉. 500g. 洋蔥泥. 半個. 蒜泥. 4瓣. 沙拉油. 2茶匙. 乾燥羅勒. 1大匙. 鹽. 1小匙. 黑胡椒粉. 適量. 準備材料. 雞肉用調理機打成泥狀 ( ivy用刀子刴成泥 ) ; 洋蔥 和 蒜 頭都磨成泥.
鹽1茶匙. 黑胡椒碎少許. 烹調方法. 先將鼠尾草切碎，甘筍切蓉。 將所有材料混合，用佳能保鮮紙分別包裹成腸形。 用力將兩頭的保鮮紙拉緊，令腸仔表面更加平滑，然後放入雪櫃冷藏。 食用時，將腸仔從雪櫃取出，除去保鮮紙。 燒熱鑊，鋪上煮食紙，加入少量煮食油，將腸仔煎至金黃色。
2022年5月16日 · 消委會｜廚師牌雞肉腸含禁用獸藥代謝物 粉絲未驚過：食得就預咗. 撰文：安祖娜. 出版： 2022-05-16 14:05 更新：2022-05-20 19:48. 13. 香腸是不少港人飲食習慣中常出現的加工食品，消費者委員會測試市面30款香腸樣本，發現近九成屬「高鈉」、五成屬「高脂」；另外3款香腸樣本亦檢出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），其中廚師牌的高級雞肉腸，檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍，有機會影響健康。 報告公布後引來網民討論，有廚師腸「忠粉」明言，早已得知香腸是不健康的食物，「食得就預咗」，即使驗出禁藥成份亦未有影響食用意欲，更有人笑言看過報道後「嚇死了，食返兩條定驚先」。
