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1. www.info.gov.hk › gia › general衞生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案

   www.info.gov.hk › gia › general

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   2023年8月7日 · 衞生署衞生防護中心今日（八月七日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及55人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及24男31女，年齡介乎七至49歲。 他們八月六日於大埔一個營地的食堂晚膳，約八至16小時後出現腹痛及腹瀉等病徵。 其中36名受影響人士已求醫，全部病人情況穩定，毋須入院。 衞生防護中心正繼續聯絡其他受影響人士跟進事件。 衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，涉及的食物為卡邦尼煙肉蘑菇通粉，個案可能由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致，中心正安排病人收集糞便樣本作檢測，以確定病源。 衞生防護中心人員今日已聯同食物環境衞生署食物安全中心人員到該營地的食堂視察，初步調查發現導致食物中毒的原因包括食物貯存溫度不當。 衞生防護中心調查仍在進行中。

   • 衞生防護中心跟進兩宗食物中毒群組爆發個案

     衞生署衞生防護中心今日（一月四日）跟進兩宗食物中毒群組 ...

2. www.info.gov.hk › gia › general衞生防護中心調查一宗食物中毒個案

   www.info.gov.hk › gia › general

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   6 天前 · 衞生署衞生防護中心今日（五月九日）正調查一宗食物中毒個案，共涉及10人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及四男六女，年齡介乎一至37歲。他們五月三日於土瓜灣一間餐廳晚膳，約10至25小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。

3. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia食物安全通訊 - 第88 期（2022 年3 月） - CFS

   www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia

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   2022年5月2日 · 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關連的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性. 實地調查發現，在上述集體食物中毒事故中，食肆用於貯存即食海產的雪櫃出現問題。 食肆員工表示，他們注意到有關雪櫃在涉事生蠔供患者食用前兩、三天已出現故障，溫度高於攝氏4度，而且雪櫃存放過多食物，影響了冷凍能力。 以水存養的問題. 在2021年涉及生蠔的食物中毒個案中，多宗個案與以水存養的做法有關，其中包括把不同來源地的生蠔混合浸入同一水缸中。 這些個案中的有一名患者糞便樣本驗出對諾如病毒呈陽性反應。 食安中心已指令涉事進口商/供應商停止有關做法，並把重新浸入水中的生蠔棄掉。

4. 焦點新聞

   • 

     10人在土瓜灣私房菜館晚膳後疑食物中毒 全部人情況穩定

     衞生防護中心正調查一宗食物中毒個案，共涉及10人，包括4男6女，年齡介乎1至37歲。 他們上星期五於土瓜灣的「細龜新派私房菜館」晚膳，約10至25小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾共同進食，其中兩名受影響人士已求醫，毋須入院，他們的糞便樣本經化驗後，證實對沙門氏菌呈陽性反應。全部病人情況穩定。 食物安全中心人員已到該餐廳視察，並已指示有關處所暫停出

     香港電台網站

     2024年05月10日 02:54

   • 

     AM 730

     10人土瓜灣細龜新派私房菜館晚膳後食物中毒 目前情況穩定

     2024年05月09日 22:27

   • 

     on.cc東網

     十人土瓜灣一私房菜館晚膳後屙嘔 疑食物中毒 樣本含沙門氏菌

     2024年05月09日 20:19

   • 

     有線寬頻i-CABLE

     土瓜灣餐廳十人食物中毒 曾食用珊瑚蚌等 食安中心下令停售

     2024年05月09日 22:03

   • on.cc東網

     568人集體食物中毒 麵包驗出沙門氏菌及大腸桿菌

     2024年05月09日 09:20

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5. www.info.gov.hk › gia › general衞生防護中心調查懷疑食物中毒個案 - Gov

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   2021年10月11日 · 衞生署衞生防護中心今日（十月十一日）正調查懷疑食物中毒個案，涉及12個群組共32人，分別於十月九日或十日在尖沙咀一所食肆午膳或晚膳，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 該32人為14男18女，年齡介乎24至71歲。 他們十月九日或十日於同一所食肆午膳或晚膳，並於進食後約三至19小時後出現病徵，包括腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐和發燒。 其中25名受影響人士已求醫，當中三人需入院接受治療。 全部病人情況穩定。 衞生防護中心發言人說：「署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；

6. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia食物安全廣播站 - 第88期（2022年3月）

   www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia

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   2023年1月12日 · 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性. 實地調查發現，在上述集體食物中毒事故中，食肆用於貯存即食海產的雪櫃出現問題。 食肆員工表示，他們注意到有關雪櫃在涉事生蠔供患者食用前兩、三天已出現故障，溫度高於攝氏4度，而且雪櫃存放過多食物，影響了冷凍能力。 以水存養的問題. 在2021年涉及生蠔的食物中毒個案中，多宗個案與以水存養的做法有關，其中包括把不同來源地的生蠔混合浸入同一水缸中。 這些個案中的一名患者，糞便樣本驗出對諾如病毒呈陽性反應。 食安中心已指令涉事進口商/供應商停止有關做法，並把重新浸入水中的生蠔棄掉。

7. 其他人也問了

   食物中毒是什麼?

   • 衞生防護中心在2021年11月及12月公布數宗食物中毒事件，個案懷疑是食物受諾如病毒或副溶血性弧菌污染所致。 患者在進食受污染的刺身或生蠔後，出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。 副溶血性弧菌主要棲息在鹹水中，常見於魚類及介貝類海產生活的河口和近岸水域。 這種病菌可引致腹痛、腹瀉和嘔吐等食物中毒症狀。

   食物安全通訊 - 第88 期（2022 年3 月） - CFS

   www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_202201.html

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   食物中毒個案涉及多少人?

   • 衞生署衞生防護中心今日（八月七日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及55人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及24男31女，年齡介乎七至49歲。 他們八月六日於大埔一個營地的食堂晚膳，約八至16小時後出現腹痛及腹瀉等病徵。 其中36名受影響人士已求醫，全部病人情況穩定，毋須入院。 衞生防護中心正繼續聯絡其他受影響人士跟進事件。 衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，涉及的食物為卡邦尼煙肉蘑菇通粉，個案可能由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致，中心正安排病人收集糞便樣本作檢測，以確定病源。

   衞生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案

   www.info.gov.hk/gia/general/202308/07/P2023080700581.htm

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   2021年食物中毒的三大成因是什麼?

   • 在2021年，食物中毒個案仍以細菌引起的佔大多數 (67%)，當中副溶血性弧菌 (佔細菌引起個案總數54%)超越沙門氏菌 (23%)，排在首位，其餘引起食物中毒個案的細菌是金黃葡萄球菌 (11%)、蠟樣芽孢桿菌 (7.6%)及產氣莢膜梭狀芽孢桿菌 (3.8%)。 至於病毒引起的食物中毒個案，佔食物中毒個案總數27%，全部涉及諾如病毒。 其餘的食物中毒個案 (6%)則由天然毒素 (例如菇類毒素、雪卡毒素)引起。 2021年食物中毒個案最常見的三大成因分別是「被生的食物污染」、「食用生的食物」，以及「食物未經徹底煮熟」。 食安中心發現，與生蠔有關的食物中毒個案在2021年有所增加，年內共錄得101宗 (326人受影響)，而2016年至2020年這五年間的平均數目，則為每年24宗 (圖2)。

   食物安全通訊 - 第88 期（2022 年3 月） - CFS

   www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_202201.html

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   2021年最大規模的集體食物中毒事故涉及多少宗?

   • 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關連的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性

   食物安全通訊 - 第88 期（2022 年3 月） - CFS

   www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsb_202201.html

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8. news.rthk.hk › rthk › ch10人在土瓜灣私房菜館晚膳後疑食物中毒 全部人情況穩定 - RTHK

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   6 天前 · 衞生防護中心正調查一宗食物中毒個案，共涉及10人，包括4男6女，年齡介乎1至37歲。 他們上星期五於土瓜灣的「細龜新派私房菜館」晚膳，約10至25 ...