香港廚藝學院 相關
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2024年3月12日 · 港聞. 社會新聞. 中華廚藝學院「大師級女廚」 曾赴法實習 初學拋鑊靠握力器練力. 撰文：歐陽德浩. 出版： 2024-03-12 14:55 更新：2024-03-12 14:56. 5. 中華廚藝學院上周四（7日）舉行第11屆「大師級中廚師課程」畢業典禮，共11名學員獲頒授畢業證書。 今屆畢業生的平均年齡只有41歲，為歷屆最年輕，並首次誕生兩名大師級女廚。 其中沈依紅於2011年曾遠赴法國巴黎兩所米芝蓮星級餐廳實習，因此對中餐認識不深，課程期間她聽從建議用握力器鍛煉手腕力，最終讓她實戰時可成功「拋鑊」，最終順利畢業並取得「楊貫一大師紀念獎」最佳進步學員。 本屆大師級中廚畢業生來自餐飲業的資深廚師，平均年齡只有41歲，為歷屆最年輕，並首次誕生兩名大師級女廚。
2023年8月11日 · 出版： 2023-08-11 06:00 更新：2023-09-07 19:59. 中華廚藝學院多年致力培訓有志投身中菜行業的青年及鋭意進修的在職廚師，以及提升中廚的專業水平及地位，並舉辦兩年一度的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」，旨在向本地中學推廣學院及中式餐飲業，讓有志 ...
2019年1月28日 · 為培訓餐飲業人才，香港職業訓練局國際廚藝學院自2014年招生，今年更新增西式包餅及糖藝高級文憑課程，學院並計劃於下學年開辦國際廚藝文憑課程，涵蓋歐、亞、地中海等地菜式，為本港美食之都的名銜再添風采。 國際廚藝學院學院早自2014年起招生，於去年9月於薄扶林落成新校舍，學院每年大約有2,000名學額，全日和兼讀制人數各佔一半。 至於國際廚藝學院今年新增的西式包餅及糖藝高級文憑課程，每學年學費$31,570，課程會教授西式包餅專業知識和技巧，讓學員裝備廚藝。 國際廚藝學院位於港島薄扶林，自2014年起開始招生。 （國際廚藝學院圖片）
2023年10月29日 · 30歲女律師轉行做廚師 視烹飪為藝術：每日做足12個鐘仍樂在其中. 撰文：一条. 出版： 2023-10-29 11:30 更新：2023-10-29 11:30. 15. Stefanie在香港出生、長大，2019年末，她與父母、弟弟在南丫島的度假屋改造完畢，兩棟白色的房子依山傍海，只能乘船到達，屋子 ...
2017年12月10日 · Percy就讀過的香港大學和國際廚藝學院，一樣位於港島中西區西半山薄扶林。 在勢利的港人眼中，兩者或許是天與地的分別，但對Percy而言，後者才是他追夢的地方。 Percy自小就喜歡廚藝，絕非三分鐘熱度。 初中時期，他在設計與科技和家政科之間選了後者，一直都以下廚為樂。 成了港大生後，他叩問自己許多回，原來答案還是那一個：我想當一名西廚。 再回首，Percy覺得自己起跑慢了：「我不想再浪費自己的時間。 外國人要當西廚，他們從小就開始接觸相關的食材，不需要特別學習，但我就在味蕾上要去試和學習許多。 相比之下，我很遲才學習。 至今，他沒有後悔自己中途退出港大，如果重來，還是會這樣選擇。 在Percy眼中，廚師是一門專業。 （香港01記者攝） 先斬後奏退學有如與父母「攤牌」
2023年3月30日 · 撰文：王玥晨. 出版： 2023-03-30 11:00 更新：2023-04-19 11:02. 3. 想成為中菜廚神超新星，就要把握機會展示實力，只要你介乎16至40歲，具備中餐烹飪的技術、曾任職中廚或修讀相關廚藝課程，就可以參加兩年一度的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」，與一眾 ...
2022年11月8日 · 教煮. 藍帶課程︳藍帶尖沙咀開班11月限定 大師級親授法式甜品西餐名菜. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-11-08 21:30 更新：2023-06-01 17:56. 6. K11 MUSEA、Artisan Lounge與國際頂尖廚藝學校藍帶國際學院推出短期烹飪課程，由名廚親授西式烹飪與糕點甜品，一堂學費2千幾，可以學一道西式佳餚或一樣法式糕點甜品。 1895年創立於巴黎的藍帶國際被認為是世界聞名的廚藝及款待業管理學校之一，藍帶在全球20個國家/地區擁有35 間學校，每年有超過2萬名來自100多個不同國家/地區的學生就讀，當中有我們熟悉的毛舜筠（MO 姐）、徐菁遙（Suki）、Amanda S.（龍玥心）、蔣怡（Coco）、黃婉曼（Icy）……
