點心課程 相關
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2021年5月20日 · 點心雖小，但製作過程卻相當講究，可說是每款點心也有其獨門製作技巧，煤氣烹飪中心特意精選一系列不同的點心，讓客人可以選擇自己或家人喜愛的點心去學習。 大師點心10課的導師黃倩霞Pauline是煤氣烹飪中心課程總監，具30年教授烹飪經驗，曾出版多本著作，中西烹飪精髓融會貫通，特別對中式點心有研究及心得。 近年更取得法國 Disciples Escoffier 專業烹飪及糕餅藝術文憑，絕對大師級。 原隻鮑魚燒賣. 好似大師傅般包到粒粒燒賣立正均勻？ 並非你想像般容易！ Pauline教你如何做得到！ 費用：$620. 5月24日（星期一） 晚上7至10時. 實習：鮑魚燒賣、燒賣餡、包燒賣手法. 示範：柚子原隻橙凍.
2022年2月4日 · 油麻地城景國際樂雅軒由現時至2月28日早上11時至下午3時，推出2小時「午市任點任食點心套餐」 ，當中超過40款點心、小食、飯麵和甜品選擇，先吃過鎮江肴肉、豬腳薑醋 、露筍蝦餃皇 、鵪鶉蛋燒賣、酥炸魷魚鬚、黑毛豬叉燒包、甜酸炸雲吞、紅油炒 ...
2018年3月2日 · 想學技術分析做股神？除了留意東網財經，原來資歷架構下亦有一個「股票技術分析及期權實戰證書」課程，強調可讓學員「避免成為大戶點心，藉勢刀仔鋸大樹」。
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2021年3月10日 · 香港時間. 2021年03月10日 (三) 14:00. Tweet. 唔少廣東人、尤其係年長一輩，每朝都喜歡歎杯茶，再來個一盅兩件，近年來連年輕人都喜歡飲茶食點心，仲要追求一些手工高質款式，故此，愈來愈多餐廳食府推出精巧講究點心來搶市場；今日就介紹兩間餐廳，最近相繼推出新派點心，以全人手炮製作招徠，巴絲打又點可以錯過呢？ 高水準手作點心. 主打火鍋及酸菜魚嘅淥鼎記近日推出嶄新點心系列，請來有逾30年廚齡嘅黃慶楚師傅擔任點心主廚，以靈巧手藝及創意，製作「五味‧手作點心」系列，有40多款全手作點心，仲分成色、香、味、意及形5個範疇演繹廣東點心文化。
2019年5月24日 · Tweet. 東網電視. 更多新聞短片. 看起來很相似的鹹水角（右）及上湯炸粉果（左），原來做法及材料大有不同。 (張錦昌攝) 去茶樓飲茶吃點心，最受歡迎一定是炸至香口酥化又脆卜卜的點心，尤其是外脆內軟熟，餡料鮮香無比的鹹水角，絕對稱得上是人氣點心之一。 至於炸到香噴噴的上湯炸粉果，原來同樣都是以糯米粉作為外皮主材料，包着餡料油炸，吃時蘸上湯，口感更加豐富。 這兩種同屬煎炸類點心的傳統美食，看起來非常相似，不少人都會將兩者混淆。 今日請來金鐘一間新開的高級酒家點心部總廚蔡慶雄師傅，教大家如何分辨鹹水角及上湯炸粉果。 蔡師傅指鹹水角和上湯炸粉果看起來雖相似，但兩者無論餡料、製作方法及食法都大有不同。 以鹹水角的材料為例，皮是糯米粉加澄麵粉做出來的，餡料就有冬菇、蝦米、蝦肉和菜脯等。
2024年4月15日 · 創意點心回歸. 除了傳統點心，近年亦流行創意配搭，吸引年輕人品嘗。 以創意點心作招徠的點心餐廳，早前於中環重新開業，大家可以繼續回味眼仔睩睩的「睇住流奶」、「一籠八戒」等包點，精緻的「鴿吞鳳梨」和「初嘗禁果」，前者是可愛的小鴿子，後者是青蘋果造型的鹹水角，小炒有安格斯牛河和京都牛仔骨等。 點心店旁的中菜館則改名重新出發，供應廣東和川式風味，帶來馳名芝麻吊燒雞、龍味蝦餃和沸騰波士頓龍蝦等新菜式，令客人耳目一新。 網址： https://bitly.ws/3hPNM. 鴿吞鳳梨造型精緻。 （互聯網） 沸騰波士頓龍蝦，色香味全。 （互聯網） 內地過江龍. 內地名店近排紛紛到港，最近一員有在沙田開設的深圳過江龍潮汕菜館，供應傳統菜之餘，亦融合不同風味打造改良菜式。
2023年9月7日 · Tweet. 直至目前為止，我做了很多從未想過要做的事，包括減60磅、拍煮食節目，而在最近，還有中式點心。 一切，源於去年年尾，我在學生群組裏辦了一次投票，讓他們提出今年想學的食譜，當中有不少中式點心。 當時，我很抗拒，因為從沒想過要做，於是馬上裝作看不到。 這是我和學生的溝通方法：他們裝作聽不到我囉嗦，我故意看不到他們的要求。 直至年初，認識了幾位中菜師傅，他們邀請我參觀廚房，見裏頭的點心師傅均到退休年齡，問他們怎麼還來上班？ 他們不約而同回答：「我哋唔做無人做呀！ 都無後生入行。 我從未想過，香港的手製點心會走到這一步，那一刻我在心裏數手指：極有可能在五年之後，當這群師傅真的要退下來，香港便再沒有手製點心。 於是，我膽粗粗邀請一位專注研究點心的大學教授給我作一對一培訓，一學就是半年。
