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内容简介. 播报. 编辑. 米其林三星主廚侯布雄料理，法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜，做法簡易，獨門秘訣，米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理，彷彿家裡也有個侯布雄。 法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲．杜德曼與世界名廚喬爾．侯布雄的全新美食結盟。 由全球擁有最多米其林星星的主廚──侯布雄強力推薦及背書，藉著有餐飲世家背景及法國百萬食譜暢銷書的作者蘇菲．杜德曼精選96道侯布雄的星級法式料理，從前菜、魚肉料理、肉類料理、蔬食料理及甜點。 集結演繹米其林的星級滋味，獨家傳授14種料理配方及82個烹調祕訣，帶你進入精湛美味的法國料理世界。
龙虾是十足目龙虾科动物的统称，又名龙头虾、虾魁、海虾、虾王。甲壳坚厚，外表常有棘刺；体呈粗圆筒状，背腹稍平扁；头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，但无额角；腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。因生活时外形像神话中的龙而得名。龙虾分布于世界各大洲 ...
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60% ...
澳洲龙虾又称澳龙。，是甲足纲十足目龙虾科甲壳动物。其体色呈深红色、深橙色，腹部带有淡黄；第二至第六腹节各有一稍呈波状的横沟，横沟有时中断；前额板有两对分开的主刺，其间并有一些小刺；头胸甲略呈圆筒状，前缘除眼上角外，有四枚距离差不多的大刺；步足呈金黄色长而尖。澳洲 ...
澳洲淡水龙虾是十足目螯虾科甲壳动物。体色褐绿，螯外侧顶端有一膜质鲜红带。因其粗壮威武酷似海中龙虾而得名。澳洲淡水龙虾原产澳大利亚北部的热带地区。适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5—35摄氏度之间能正常生活。白天潜伏于隐蔽的地方，傍晚和黎明摄食，夜晚活动，营底栖 ...
0. 盱眙龙虾， 江苏省 淮安市 盱眙县 特产，中国国家地理标志产品。 [1-2] 盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。 该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。 盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。 从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。 [3] 2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。 [1-2] 2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。 [4]
美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。 最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米。 以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食。 别 名. 波士顿龙虾、加拿大龙虾、美国龙虾、缅因龙虾。 中文学名. 美洲螯龙虾. 拉丁学名. Homarus americanus. 界. 动物界. 门. 节肢动物门 Arthropoda. 亚 门. 甲壳亚门 Crustacea. 纲. 软甲纲 Malacostraca. 亚 纲. 真软甲亚纲 Eumalacostraca. 目. 十足目 Decapoda. 科. 海螯虾科 Nephropidae. 属. 螯龙虾属 Homarus. 种.
