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《請客必食18道菜》（英語： 18 Delicacies For Guest ）是香港 電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目，共10集，由黎耀祥、李家鼎、黃亞保、周世韜主持，帶觀眾認識不同經典香港美食，本節目由香港時間2023年10月16日起，逢星期一至三22:30－23:05在[1]
《女人必學100道菜》 （英語： Lady Cook ），是由 香港 電視廣播有限公司 製作的烹飪節目，共25集，由 江美儀 及 蕭秀香 主持。 節目由2020年7月27日起（ 香港時間 ）逢星期一至五22:30－23:00，於無綫電視 翡翠台 播映，並於myTV SUPER提供節目重溫（集數上架7天後會被刪除） [1] 。 節目亦為 2020年 TVB Amazing Summer 推介節目之一。 每集內容 [ 編輯] 收視 [ 編輯] 參考 [ 編輯] ^ 江美儀拍擋三姐主持新節目 家中添愛貓與狗狗和睦相處. [2020-06-06]. （原始內容 存檔 於2020-06-06）. 電視節目的變遷 [ 編輯] 分類 ： . 2020年無綫電視節目. 無綫電視飲食節目.
- 和青春期及年齡的關係
- 心理發展
- 弗洛依德的觀點
- 延伸閱讀
青春期前（prepubescent）和前青少年期（preadolescent）是不同的。青春期前（prepubescent，有時也稱為兒童）是指還沒有出現第二性徵的男孩和女孩，而前青少年期多半是指10到13歲，有時也會定義為9到14歲。 從兒童變成青少年的時間點，一般會用進入青春期或是從13歲起來定義。不過有些人（女性比較容易）在10至13歲（或9至14歲）的前青少年期年齡時就開始有第二性徵，也就進入青春期。研究指出1950年代以後，每晚十年出生的一代，青春期就會往前提早一年。 一般而言是可以區分童年中期（大約在五至八歲）和前青少年期的差異。目前對於前青少年期何時開始及何時結束有許多不同的定義，也還沒有共識。 前青少年期的英文，在心理學上會稱為preadolescent，不過在日常使用的英文...
「兒童一生中有二個主要的社會化場合，家庭環境……正式的教育機構。」。「家庭的功能之一是兒童主要的社交場合。」，這也主導了兒童出生後的前五年生活。童年時期中間的特點是「讓兒童準備好進入學校、自信、對事物有興趣、知道哪些行為是符合別人期待的、可以等待、可以依照指令作事、也可以和其他的小孩相處。」 前青少年期的世界觀和較小的兒童有許多方面的不同。他們的世界觀不會像早期以幻想為主，而是有更多現實的觀點。前青少年期的人在其想法及作法上都更加成熟、通情達理，也比較實際：「成長中最『通情達理』的階段，此時的兒童也比較沒那麼感性。」。，他們也會以較深入性的觀點來看待未來，並且看待他們行動的影響（這和較小的孩子不同，較小的孩子還不會擔心他們的未來）。因此也會對未來的職業有更實際的期待（例如「我長大後要成為工程...
弗洛依德稱這個階段為「潜伏期」，對性的感覺及興趣都還在潛藏中。對性的感覺會使得和父母組成的第一個「永恆三角形」褪色，對於其他興趣及活動有不受拘束的活力。爱利克·埃里克森認為「狂暴的驅力在青春期風暴來臨之前多半是休眠的，當所有這些較早期的驅力以新的組合再度出現，會讓整個人帶往以生殖系統主导的時期。」 潜伏期的兒童會投入更多精力在一些和性無關的事物，例如學校、運動及和同性之間的友誼。童年中期的特徵是「看重學校、團體、班級、朋友、同夥及有組織的活動……以及帶領這些活動的成年人。」。不過2010年的一個研究指出在這個階段「大部份的兒童沒有停止性的發展、對於性的興趣及相關行為」，只是他們「不會和成人分享，也比較不常被觀察到。」，因為「他們已學會了規則，他們試圖讓自己符合成年人認為『兒童對性沒有興趣』的...
Myers, James. "Tweens and cool", Admap, March 2004.G. Berry Brazelton, Heart Start: The Emotional Foundations of School Readiness9Arlington 1992)中国菜中常选择名贵的食材，如 燕窝 、 鱼翅 、 熊掌 、 鹿尾 、 虎骨 、 猴脑 等。 但是部分食材取自 保护动物 ，加上衛生防疫等考量，所以某些名菜在現代无法烹製，但也有厨师使用替代品进行烹饪。 食材选取 [ 编辑] 时令：食材根据动植物的成熟时间不同，品质也不同。 比如 淮扬菜 有“ 刀鱼 不过 清明 ， 鲟鱼 不过 端午 ”的说法。 区域：不同区域生长的食材品质亦不同。
中國菜，又稱中餐、中華料理、中國料理，是發源於中國的料理，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也同時常見於多華人之地區。 中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被稱為「國菜五品」。中國菜擁有強烈的香氣，並根據各地風味採用不同的調味。按烹飪特點又可分為：選料、刀工、火候、調
楚菜，原稱鄂菜，又稱湖北菜、荊菜，是發源於湖北省的地方菜系。 楚菜的起源，從 屈原 在《楚辭》裏的兩個篇章「招魂」、「大招」裏可得知，因這兩個篇章，記載楚宮佳宴包含 20 餘種楚地名食，為 中國 歷史上最早用文字來記載的菜單，可知楚菜起源於 東周 。
川菜是中國菜中的四大菜系之一，因發源於四川地區（含今重慶直轄市）而得名。 以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世。
