Whey Protein 相關
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乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白粉（Whey protein powder）是从生产奶酪的废水里分离出来的，是一种容易消化的物质。
生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用 超滤技术，这也是一种膜分离技术。. 与 电渗析 不同的是， 超滤 分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。. 超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的 溶解质。. 超滤膜 截留下来的物质术语上称为 ...
中文名. 水解乳清蛋白. 外文名. whey protein hydrolysates. 应 用. 特种营养食物， 酶促反应 在一定的温度和pH值条件下进行，随后， 水解产物 经过过滤和喷雾干燥即得到最后的成品。 [1] 水解乳清蛋白可以用于特种营养食物，比如通过管道给病人供给的 流质食物 或特殊膳食增补剂等等。 适当水解过的蛋白质失去了引发人体过敏的能力，因此水解乳清蛋白还可以用于低过敏原 婴儿配方奶粉。 水解乳清蛋白whey protein hydrolysates是蛋白酶水解浓缩乳清蛋白或乳白蛋白的产物。
WPI ：英文全称为 whey protein isolation ，中文翻译为乳清分离蛋白90表示蛋白质的含量为90%。.
乳清浓缩蛋白WPC80 WPC70 WPC35是运用专利技术生产的乳清蛋白浓缩粉，WPC80 WPC70 WPC35浓缩乳清蛋白粉 (Whey Protein Concentrate)是以干酪生产的副产品---新鲜乳清液, 经过除去了部分乳糖和灰分后, 蒸发、浓缩、喷雾干燥制成的浓缩物, 蛋白含量高。该产品应具有自由流动的 ...
2010年中国标准出版社出版的图书. 《食品安全国家标准:乳清粉和乳清蛋白粉 (GB 11674-2010)》标准与GB 11674—2005相比，主要变化如下：标准名称改为《乳清粉和乳清蛋白粉》；修改了“范围”的描述；明确了“术语和定义”；“理化指标”中的产品类别改为 脱盐 ...
