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Outback黑糖麵包食譜做法: 倒入清水,加入酵母、黑糖、黑麥麵粉、高筋麵粉,可可粉、鹽、菜油,還有食譜的靈魂材料黑糖蜜,輕輕攪拌. 用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋. 搓到沒有乾粉之後,用前後前後方式揉捏麵團. 用V形方式揉捏麵團,搓到表面光滑為止(圖片來源:Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖) 將麵團放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時. 在麵團上加多少少麵粉,再用麵棍把它滾開排氣. 分成兩份或四份,搓成球體或長條狀,上下對摺變成一個餃子形. 放入預熱180°C的焗爐,焗15至20分鐘,即成(圖片來源:Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖) Outback黑糖麵包食譜(粗粒小麥麵粉版本)做法: 1.
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406K views, 4.5K likes, 90 loves, 1.8K comments, 4.2K shares, Facebook Watch Videos from HK 港生活: 在家都可以整到Outback黑糖麵包! 食譜:https://bit.ly/2XZguNI 訂閱Telegram頻道睇最新優惠:http://bit.ly/uhk_telegram_jetso_1...
2020年8月14日 · 黑糖麵包相信是OUTBACK的經典食物之一,最近大家常留在家,不如自己試試在家這款極簡單手搓麵包,只需要3大步驟,就能整到濃濃黑糖甜味,口感綿密的OUTBACK黑糖麵包。 除了蛋糕甜品之外,不妨試試自家製麵包啦! 這次分享的OUTBACK黑糖麵包食譜十分簡單,只需3個步驟便能還原這款經典餐包,大家不妨試試! Click圖睇所需材料: 第一步,先把所有材料充份混合,成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋。 Click圖睇詳細步驟: +8. 點擊圖片放大. 之後可用前後前後及V形的方式揉捏麵團至光滑,然後將其放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時。 Click圖睇詳細步驟: +4. 點擊圖片放大.
一直大愛outback steakhouse的黑糖包包,外國網上有好多食譜分享,內裡配搭成份都大有不同,參考一下就自己撞出自己的配方,亦加入更多殻物。 黑糖麵包: 粉狀材料: 高筋麵粉 200g. 多殻雜糧或黑粿麥粉 30g. (我今次用了多殻雜糧: 大麥粉、葵花子、小麥麵粉、亞麻籽、芝麻子、小麥片、燕麥片、扁豆粒、玉米粉、酸麥粉、蒿麥粒) 老種 50g (沒有可省略,其他成份不變) 黑麥芽粉 10g. 可可粉 10g. 黃糖 40g(都幾甜㗎! 可自己加減) 鹽 5g. 鮮酵母 9g or 快速酵母 3g. or 乾酵母 6g (先用液體總量以內20ml水攪勻,放置10分鐘至有bubbles) 液體總量 150ml: 水 130ml (夏天冰水,非常冷天氣用室溫水)
Outback黑糖蜜裸麥麵包. 1 製作主麵團。首先將白神酵母放在碗中, 加入35-40度的暖水。酵母吸水後攪勻,放入焗爐, 以45度發酵模式醒種約10分鐘, 直至酵母液出現泡泡即可使用。. 2 首先加入酵母液至焗盤中, 然後依次加入2-11材料。開始麵團模式, , 待麵團表面變得 ...
裸麥黑糖包 (Outback麵包) 有同事非常喜歡吃Outback 的麵包,應了他的要求,在網上找了很多不同的版本,最後按了Eric Siu 的 recipe 試做了一次。 怎知做完了第一次,便不停的再做一次又一次,因為那同事實在太喜歡這個麵包。 材料: 湯種 50g (做法參考 湯種網頁) 黑祼麥粉 30g. 法包粉/高筋粉 225g (我分別用過法包粉及高筋粉做,對我來說效果分別不大) 黑麥芽精粉 8g. 朱古力粉 3g. Molasses糖漿 40g (City Super 有得買,不過唔一定有貨) 黑糖粉 20g. 奶 100ml (按情況加減 , 我用麵包機做了幾次,都需要加100 ml 麵團才可成型) 牛油 25g (先放到室溫回軟才用) 快速酵母 3g. 鹽 2g.