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广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中度过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
鲫（学名：Carassius auratus）是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；眼侧中位，后缘距吻端较近。眼间隔宽凸。前、后鼻孔相邻，位于眼稍前方。口前位，斜形，下颌较上颌略短。唇发达。无须。鳃孔大，侧位，下端达前鳃盖骨角下方。
章红鱼，俗名红甘鱼、杜氏鰤、红甘鲹、红魽, 在日本亦称为カンパチ（kanpachi，勘八鱼），学名高体鰤，为鲹科鰤属的鱼类。最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆；成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。
黄尾鲴是鲤形目鲤科鲴属鱼类，别名黄尾、沙黄、黄姑子、黄鱼。体形长，侧扁；头呈圆锥形，吻钝；口下位，下颌有发达的角质边缘；侧线的前段向腹方微弯，后延至尾柄正中；在腹鳍基部两侧有1—2片长形的腋鳞；腹部圆，腹棱不完全。背部灰黑色，腹部及体侧下半部银白色，在鳃盖骨的后缘有 ...
淡水钩虾在世界各地均有分布。喜冷水环境，多栖于水生植物丛中，喜欢躲藏在石头、朽木和落叶间。杂食性， [3] 以腐叶和小动物的残骸为食。雌雄异体。雄性钩虾在雌性育卵袋附近释放精子，雌性用胸肢把精子扫入自己的育卵囊内。 [3] 卵在育卵囊内经一个月后孵化，一次能孵出约50条幼虾。
鲷鱼，是鲈形目鲷科真鲷属的鱼类动物。其头大口小，外观呈红色，带有蓝色斑点；上下颌牙前部圆锥形，后部臼卤状；体披栉鳞，背鳍和臀鳍有硬刺。鲷鱼骨架精美细密宛如用刻刀雕出来似的，故称。鲷鱼在中国沿海区均有产出，台湾省东部、苏澳、基隆、淡水、高雄、东港、澎湖等地，日本 ...
养殖的冷水性鱼类主要是鲑科鱼类，以 鲑科 鱼类为代表的冷水性鱼类具有以下特征：. 1．对水温要求比较严格，一般在1~22℃，亲鱼培育和产孵需要有一定时间13℃以下的水温。. 2．高耗氧，养殖水体中的溶解氧量要高于5mg/L。. 喜欢清澈见底的流水，对水质的 ...
