西蘭花炒鴛鴦蝦乾 相關
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2020年4月15日 · 不過你又知道生炒有什麼秘訣令西蘭花清香嫩滑嗎？想吃一碟爽脆鮮甜的西蘭花炒蝦仁，除了懂得 選擇嫩身清甜的西蘭花、處理急凍蝦仁 令它口感和味道媲美鮮蝦外，處理及烹調上亦要懂得一些小技巧才能令一碟普通的家常菜變得耳目一新。
2021年2月22日 · 這次「三餸一湯」食譜跟以往一樣有菜、紅肉和白肉，務求佐飯與營養均衡兼備。. 除了三款15分鐘可完成的小菜，還有清熱消滯湯水。. 家中有兩個爐頭的話，可以邊煎邊炒，減省更多時間。. 西蘭花炒蝦仁. 西蘭花本身是蔬菜中的營養之王，配海鮮是很 ...
2019年2月11日 · 第一種是切成小朵後，放入一大煲水煮數分鐘，另一個方法則是在鍋中加入不淹過西蘭花的水量，加蓋蒸煮2至3分鐘。 前者並無不可，惟水分太多可能會影響食材原味，有時亦會煮得過腍；後者則可保留西蘭花爽脆口感，軟硬度恰到好處，同時風味不減。 這個做法除了可用來煮西蘭花外，對蘆筍、荷蘭豆等亦同樣適合。 至於為何在烚煮期間加糖，是由於它屬鹼性，加糖能使它保持翠綠，烚煮完都不會變黃。 西蘭花鮮魷食譜. 健康小貼士： 西蘭花營養種類多，除了蛋白質、纖維、β-胡蘿蔔素等，亦含5種維他命，鈣、磷及鐵質等，常吃能提升免疫力，並完善身體機能。 西蘭花當中的鈣質豐富得可跟牛奶媲美，另外它的莖部外層有「蘿蔔硫素」，能幫肝臟解毒，抵禦致癌物對人體的傷害，預防腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌及膀胱癌等，因此不宜削走其外皮。
2018年2月6日 · 西蘭花炒帶子（炒） 材料 帶子8粒、西蘭花1-2棵、蒜頭4顆、鹽2茶匙、糖1茶匙、紹酒1茶匙 做法 1. 西蘭花先以清水加少許鹽浸泡15分鐘，切小件。 2. 蒜頭切碎。帶子加半茶匙鹽、半茶匙糖、紹酒拌勻，醃15分鐘。 3. 燒熱一鍋水，加入1茶匙鹽，放入西蘭花灼
2024年5月19日 · 撰文：風傳媒. 出版： 2024-05-19 13:02 更新：2024-05-19 13:02. 十字科的西蘭花富含維他命A、鈣質、纖維質，有防癌抗老的功效。. 多數人都會透過水煮，或是用大蒜、蝦米去炒，不過其實還有一個不開火就能料理西蘭花的方法。. 有一名網友在社群論壇Reddit上 ...
2023年5月31日 · 1.倒插水中大力攪動. 2.別忽略清洗粗莖. 3.沖水. 4.用筲箕蓋住浸水10分鐘. 大廚秘技2：刀手並用切法. 要西蘭花煮得好吃，切的時候便要注意，重點是要每棵大小差不多，這確保西蘭花在煮時的狀態相近。 特別是切到中間部位時，棄刀切而改用手掰開。 粗大的莖部也不要丟棄，因為裏面藏着最好吃的部分。 按圖看刀手並用切西蘭花： + 6. 1.由外而內在底部把小莖切斷. 2.在接近分支的位置把大莖切走. 3.在花房那邊的底部切入1厘米. 4.用手一分為二. 5.用相同方法令每棵大小相若.
2023年7月10日 · 抗氧化三餸一湯｜南瓜蒸粉皮+涼拌菠菜+西蘭花炒蝦+薏米木瓜魚湯. 撰文：古曦朗. 出版： 2023-07-10 15:03 更新：2023-07-10 15:03. 10. 夏天除了要注意消暑去濕外，日常的修身養生飲食也不可忽視！ 這次三餸一湯為大家帶來了有助防癌的抗氧化菜式，令大家在消暑之外，也可健康養生。 豉汁南瓜蒸粉皮. 南瓜含豐富的β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、維他命C和E等皆具抗氧化力，且當中的β-胡蘿蔔素含量更是所有瓜類之冠，可抑制癌細胞生長。 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）更將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。 是非常具營養的食物，對修身養生也有很大功效。 【南瓜食譜】簡易住家菜豉汁南瓜蒸粉皮 媲美排骨陳村粉咁惹味！ 豉汁南瓜蒸粉皮食譜. 涼拌菠菜.
