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2021年6月10日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-06-10 14:09 更新：2021-06-10 18:34. 天氣悶熱，最適合就是吃一些涼浸浸的料理解解暑，如：沙律、涼拌等等。. 今次做的「泰式涼拌海鮮」，選用易熟又易處理的魷魚和鮮蝦做主角，再配上酸酸辣辣的泰式汁，吃起來寧捨清爽 ...
2017年6月22日 · 把急凍魷魚圈配搭自製的泰式醬汁，便可製成一道簡單又惹味的涼拌魷魚，作為小吃或沙律都適合，消暑開胃，不妨試試！ 攝錄：歐嘉樂、徐瑋聰 【中式食譜】粟米墨魚釀吊桶仔肚谷谷啖啖鮮味 滅口拆骨小心漏墨 【健康湯水食譜】濕疹愈飲愈嚴重因煲 ...
2020年9月9日 · 泰式涼拌沙律源自泰國東北部依善與鄰近老撾一帶。 其款式配搭千變萬化，而我們最熟悉的味道和款式，亦即多數遊客一定吃過的，就是最基本的青木瓜沙律做法，稱為 Som Tum Thai。 在清邁上烹飪課很開心，製作配料還用上典型的泰國研缽和杵！ 每次去到泰國，總是鍾情「掃街」尋找地道美食，其中指定動作一定包括到街市市集和商場美食廣場瘋狂掃一圈。 來到泰式沙律的攤檔，眼前看見一排排的配料和調味料、抬頭望見餐牌上數十種不同款式的涼拌沙律和一串串的泰文，往往叫人既興奮又迷惘。 正宗的青木瓜沙律必然是即叫即整，點菜後老闆娘就會以純熟的手勢在巨型的木臼裡搗碎材料，彷彿「執藥」般把配料和調味料混合起來。
2022年11月13日 · 《看見泰國》YouTuber黑熊特地前來挑戰「1000泰銖實現海鮮自由」，大啖活蝦、奶焗扇貝、泰式生蠔等，還有特殊的「涼拌烤鱟魚蛋」、「脫衣椰子」，呈現超接地氣的泰國美食海鮮饗宴。 佔地2足球場 乾淨明亮、豐富多元. 吞武里市場位於曼谷市區約20公里處，車程約40分鐘至1小時，興建於2022年3月，佔地1.5萬平方公尺，相當於2個足球場大小，有別於傳統市場，明亮乾淨。 市場分為熟食區、日常雜貨區，還有生鮮區，逾500商家進駐，生鮮區有肉類、水產（海鮮），也有蔬菜水果。 現場還有貼心設有洗手設備，讓消費者能大快朵頤。 按圖看看這個泰國新景點箇中乾坤，炭烤活蝦、焗烤扇貝、泰國生蠔又有多美味吸引👇👇👇. + 21.
2019年7月23日 · 今次用了非常容易處理的海鮮花甲，事前只需要吐沙便可，零廚藝的你也能上手！攝錄：呂榮棟、李啓康 剪接：詹郭敏 場地提供：美亞廚具 每次到泰國餐廳筆者都一定會點有海鮮的菜式，因為泰國獨有的新鮮香料與泰式甜辣醬調味，令花甲的鮮味提升。
2018年5月8日 · 吸引的並非只是生蝦刺身，而是伴隨的泰式酸辣汁，將其鮮甜提升到另一境界。. 無論你對芫荽是愛或恨，都難以抵擋這秘製酸辣汁的「味力」！. 不過除了生蝦，你有否想過原來打邊爐常吃的脆鯇片也能跟它成為絕配？. 撰文、圖片：Alvin. 打邊爐灼一灼鯇魚腩片 ...
2020年3月16日 · 講到泰式湯品，腦中第一個彈出的想法一定是冬蔭功。其實泰式湯品不一定只有香辣的冬蔭功，亦有可辣；可不辣，含清香椰奶的泰式椰子雞湯 (Tom Kha Gai)。兩款湯所用的香料非常相似，一般在大型超市都有材料包售賣，不用每樣香料逐一購買，非常方便。
