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甜品製作員基礎證書 (課程編號: CT257DS) 課程模式. 全日制. 開班日期. 2024-06-26 / 觀塘. 訓練期. 31節 共124小時. 上課地點. 觀塘 / 旺角. 學費. 免學費，有津貼. (出席率須達80%) 上課時間. 9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 全部打開. 課程介紹. 用具基本知識. 食物安全與衞生. 不同國家 (中 / 港、西式及法式)的甜品製作. 店鋪運作. 外出參觀. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及.
2018年12月28日 · 溫馨提示港專職業訓練學院開辦的「甜品製作員基礎證書」課程，為僱員再培訓局（ERB）的全日制就業掛課程，主要為15歲或以上及具副學位教育程度或以下的人士提供職業訓練，內容涵蓋用具基本知識、食物安全與生、不同國家及節日的甜品製作、店舖運作、外出參觀等，由具豐富甜品製作經驗的餅廚擔任導師，教授多款中西式甜品製作技巧，以為學員將來入行工作而準備。 課程資訊. 甜品製作員基礎證書. 訓練期. 12天全日 + 7天半日. 了解更多. 回到傳媒報導. 免學費ERB全日制課程，讓學員認識基本的甜品製作知識，掌握基本甜品製作技巧，以投身甜品製作員工作.
法式甜品製作基礎證書 (兼讀制) - 技能提升課程 - 港專職業訓練學院 - 即將開課. 法式甜品製作基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT409HS) 課程模式. 兼讀制. 開班日期. 2024-06-09 / 旺角. 訓練期. 8節 共30小時 (半日制) 上課地點. 觀塘. 學費. $0 (豁免) / $825 (高額資助) / $2,750 (一般資助) 上課時間. 9:30 am - 12:30 pm 或. 2:30 pm – 5:30 pm. 全部打開. 課程介紹. 飲食業職業安全. 食物衞生及安全、法式飲食文化. 法式甜品製作技巧. 經典法式甜品製作. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及.
上課地點. 觀塘 / 旺角. 學費. 免學費，有津貼. (出席率須達80%) 上課時間. 9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 全部打開. 課程介紹. 認識製餅設備及烘焙用具的基本操作. 基本麵包製作技術. 特色烘培製作，包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等. 食物安全及衛生. 設實務廚房供學員作實踐練習. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；
課程特色. 「港式奶茶製作技藝」於2014年正式被列為香港非物質文化遺產，坊間亦出現不少為有意創業或移民人士而設的正規奶茶沖調班。. 而此工作坊將會以較輕鬆的形式，先介紹傳統港式奶茶的由來，再由專業導師講解茶葉的特質、茶葉併配的方法及介紹 ...
課程介紹. 飲食業從業員的職業道德及操守. 經典包製作理論基礎. 經典麵包 (墨西哥包、菠蘿包、雞尾包)製作認識. 經典麵包 (椰絲奶油包、火腿雞蛋包)製作認識. 經典麵包 (咸牛肉包、椰檳)製作認識. 經典麵包 (芝士辮包、辮包)製作認識. 經典麵包 (提子麥包)製作認識. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 小六學歷程度 (如學歷程度未達小六者，須通過入學測試)；及. 具半年或以上飲食業工作經驗. 學費資助. 此類課程均需收取費用： 沒有收入或每月收入為$12,500或以下之人士，可申請豁免繳費.
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