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2020年8月7日 · 常分享本地茶餐廳文化及經典美食做法的YouTube頻道「職人吹水」，版主星星師傅早前就教大家如何在家中自煮洋蔥豬扒，包括茶餐廳豬扒醃得鬆軟入味的秘訣及洋蔥汁煮法，他還透露原來現在不少新手廚師都不擅醃肉，原因是根本不需他們醃。
2020年3月13日 · 1. 洋蔥湯是經典法式西湯之一，要烹製一碗洋蔥湯的材料非常簡單，但最重要的是耐性，因為需要用很長的時間令洋蔥出水、再收乾自身的水分及讓洋蔥焦糖化，變得深色。 烹製洋蔥湯並沒有快捷的方法，不過鋪在湯上的酥皮便有另一個選擇──急凍印度薄餅。 平常製作酥皮料理時，我們都會選擇現成的急凍酥皮，比較方便快捷。 不過急凍酥皮的價錢昂貴而且保質期較短，感覺上比較不划算。 其實有樣替代品，同樣可以做到酥皮的效果，而且價錢更是急凍酥皮的一半，這便是急凍印度薄餅！ 它同樣也是一層層起酥的餅食跟酥皮有異曲同工之妙，而且包裝內已把一塊塊餅分好，取出時比急凍酥皮容易。 急凍印度薄餅食法多樣，除了可以做出酥皮效果外，也可以直接煎，非常方便！ 洋蔥酥皮湯食譜. + 1. 健康小貼士：
2020年10月9日 · 生洋蔥及未炒軟的洋蔥味道辛辣，不過炒到軟化的褐黃色洋蔥，一般被稱為「焦糖洋蔥」，焦糖化了的洋葱味道香甜，是煎豬扒、牛扒或漢堡的絕配。 想快速炒出焦香的洋蔥，只需用3分鐘的時間，比一般炒很久仍未轉色的洋蔥，有效率得多，而且方法 ...
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洋蔥可以生吃嗎?
2021年5月1日 · 洋蔥食譜合集｜洋蔥炒蛋洋蔥湯菜式百搭 生熟洋蔥營養大不同！. 撰文：余曉彤. 出版： 2021-05-01 20:54 更新：2021-05-04 16:33. 9. 洋蔥，雖然常常作爲菜式中的配角，但不能否認在它的襯托下會令菜式更吸引，若然將洋蔥炒至焦糖色更能帶出其獨特甜味，連 ...
2020年5月5日 · 教煮. 【氣炸鍋食譜】杏仁酥簡易酥皮小食零失敗 誘人甜點千層酥脆！ 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2020-05-05 12:00 更新：2021-05-05 16:52. 1. 第一代氣炸鍋，應該是外型像光波爐的光速氣炸鍋，然後到抽屜式，再到四四方方重回小焗爐花樣。 不管外型如何，氣炸的功能依舊，「炸」出各樣精彩的氣炸鍋食譜。 簡易的酥皮小食，氣炸鍋杏仁酥，15分鐘閃閃生輝出爐。
2023年8月6日 · 大腸瘜肉｜大腸鏡檢查前低渣飲食怎麼吃？. 依據3原則選擇清腸食物. 撰文：Heho健康. 出版： 2023-08-06 15:02 更新：2023-08-06 15:02. 在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。. 因此檢查前2-3天必須要進行低渣飲食，以 ...
2021年12月6日 · 做法： 1.洋葱切絲、薯仔切小片。 2.鑊燒熱下油，以蓋過洋葱絲的油量，半煎炸方式煎香洋葱。 3.薯仔下鍋同煎，用中至高火煎10至15分鐘，再拌勻。 4.打6隻蛋，將煎好的薯仔和洋葱，放入雞蛋中拌勻，下鹽調味，用蓋子蓋著，靜置15分鐘。 5.鑊燒熱，下橄欖油，將蛋餅混合物倒入平底鑊，大火煎1分鐘，再轉小火煎2-3分鐘。 6.用直徑比鑊大的碟子輔助，翻轉蛋餅，煎好另一面，上碟即可食用。 除了由YouTube Channel Essen Rezepte製作的西班牙薯仔蛋餅外，以下還有兩個《香港01》的蛋餅食譜可供參考。 【異國小食．有片】西班牙蛋餅2種芝味 反面慢火煎. 西班牙芝味蛋餅食譜. 【薯仔食譜】薯仔蛋餅蛋香軟綿綿 2種材料炮製西班牙家常小食. 薯仔蛋餅食譜.
