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2023年8月14日 · 高升糖食物對糖尿病人士的影響 升糖指數是指碳水化合物消化後轉成葡萄糖進入血液系統後提升血糖的程度。升糖指數愈高，血糖於愈短時間內升得愈高，對糖尿病患者愈危險。大升大降的血糖會引致昏迷，甚至休克。
2022年12月13日 · 6款低GI水果推介—糖尿病人士安心食用. 撰文：醫師Easy. 出版： 2022-12-13 11:58 更新：2022-12-13 11:58. 83. 很多人都以為水果愈甜，升糖指數愈高。 隨著社會日趨注重健康，尤其是糖尿病人士，因為害怕水果多糖，而不敢吃清甜的生果。 其實，水果的甜度與升糖指數毫無關係！ 只要明白兩者分別，便不怕攝取過多的糖份。 什麼是升糖指數？ 升糖指數（GI） 是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。 碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。 當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。 換句話說，低升糖指數的食物是比較健康。 血糖水平與升糖指數的關係。 （圖片：diabetes-hk.org）
2022年1月27日 · 60. 糖尿病有機會影響其他器官的機能，可以導致腎衰竭、高血壓、心臟病等等。 有見及此，糖尿病患者應更小心自己的飲食，好好控制病情；避免不健康的飲食習慣及少食高升糖、鹽、脂和濃稠的食物。 血糖穩定為飲食原則. 糖尿病是由於身體未能分泌或分泌不足胰島素，以致未能有效調節血糖。 因此患者應避免高升糖的食品，例如：精緻澱粉、高糖份的食物。 血糖突如期來地上升會使身體適應不來，甚至可能會令患者昏迷。 因此糖尿病患者需要小心管理飲食，以好好控制病情。 而且患者大多有其他併發症，如：高血壓、心臟衰竭、腎衰竭。 所以，按照食物金字塔、均衡地進食是設計餐單的重要一項。 糖尿病的併發症。 （圖片：Shutterstock）
2023年7月7日 · 糖尿病人士除了看糖分之外，還要留意升糖指數值（GI），很多水果的糖分並不高，但其升糖指數極高，對糖尿病人來說，高升糖指數的水果會令血糖快速上升，胰島素無法正常之下，血糖居高不下會引發其他併發症。 升糖指數GI是什麼? 升糖指數GI（Glycemic Index），是用來量度各類含碳水化合物的食物在進食後對血糖影響程度的數值 ，從而對血糖的影響。 正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。 但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。 進食不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。
2023年4月4日 · 擔心血糖高，營養師建議吃低升糖指數（GI）食物，有助控制及預防餐後高血糖衝擊。烹調食物的方式及時間不同，也會影響升糖指數，專家列舉6項烹調方式盡量避免使用。6種烹調法易致食物GI值飆升
2021年6月19日 · 低醣低鈉飲食愈來愈普及，減醣電飯煲標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣，有助控制血糖及體重。 消委會測試了11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現等，部分使用前後無分別，有些甚至比一般飯煲高醣，哪款評分較高？ 減醣還有什麼方法？ 減醣電飯煲是什麼？ 減醣電飯煲一般備有1個大內鍋及1個帶孔減醣內鍋，蒸煮減醣飯時，先將水加入大內鍋，然後將已清洗的米放入帶孔的減醣內鍋，用水量不但較蒸煮正常米飯時為多，而且完成蒸煮後會有米水留在大內鍋。 以「減醣模式」蒸煮的最大米飯容量只有「正常模式」的約一半左右。 減醣電飯煲的減醣效果表現不一，部分甚至沒有減醣的效果，衛生署不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。 （消委會圖片）
2023年6月29日 · 降血糖｜傳統燕麥、即食燕麥升糖指數有不同！ 患糖尿病建議這樣吃. 撰文：康健雜誌. 出版： 2023-06-29 11:00 更新：2023-06-29 14:44. 6. 燕麥是近年流行的健康食物，許多人會用燕麥取代米飯、麵條當作主食，提醒糖尿病病友注意，不同的燕麥產品，對血糖影響大不同。 燕麥雖然健康，但在細分之下，也有「健康」及「更健康」的分別！ （按圖了解） + 9. 台灣馬偕醫院營養師趙強列出市面上常見的燕麥片產品和特性： 傳統燕麥片（Rolled Oats 或 Old-Fashion Oats）或稱「大燕麥片」吃起來有軟韌口感，需要水煮7、8分鐘，可作鹹粥，或者加牛奶裏微波。
