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2015年9月22日 · 一杯好咖啡的關鍵是什麼？新鮮的咖啡豆影響整杯咖啡的風味。如何挑選品質好的咖啡豆呢？咖啡老行家都知道，喝酒看年份，喝咖啡看產地。產地的土壤、氣候、海拔高度都是形塑咖啡味道最根本的元素。目前世界上有超過100 種咖啡，其中最普遍的兩種就是阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta)。
2023年3月9日 · 1 咖啡豆推薦. Amber Coffee Brewery：香港咖啡冠軍用的咖啡豆. 如果你是咖啡友，相信對Amber不會感到陌生，皆因主理人Dawn Chan曾獲得2014及2015的HKBC香港咖啡師大賽冠軍！. 除了Coffee Shop之外，這裏更有世界各地不同的咖啡豆可以買到，如雲南厭氧日曬咖啡豆（HK$220 ...
2020年11月4日 · 咖啡豆在烘焙成熟豆之前，要先經過生豆處理的程序，不同的處理法會產生不同的咖啡風味，常見的處理法有日曬、水洗及蜜處理3種： 1.日曬處理法 日曬處理法是最傳統的咖啡豆處理法，將採收後的咖啡漿果均勻撒在地上，讓陽光將果肉的水分曬乾，然後剝除曬乾的外果皮，即可取得生豆。
2023年7月2日 · 2.羅布斯塔咖啡豆. 這種咖啡豆種類佔全球咖啡生產量的30％。. 目前羅布斯塔最大的種植國家是越南，另外非洲和印度也都有生產只是目前還是以越南為大宗。. 羅布斯塔咖啡豆口感濃郁和苦澀，含有較高的咖啡因含量。. 種植的環境要求不像阿拉比卡咖啡那麼 ...
2020年11月4日 · 咖啡豆於香港近年愈來愈流行，如果特別愛飲手沖咖啡的，更少不免要於香港四處搜購咖啡豆。以下的咖啡豆推薦、包括有香港咖啡豆、由咖啡店自家烘焙的，更有由咖啡店推薦由外國引入的咖啡豆。以下的 5 款咖啡豆推薦是大家一試無妨。
2022年4月7日 · 光是咖啡豆的品種就有超過100種，其中又屬「阿拉比卡」、「羅布斯塔」以及「賴比瑞亞」為最主要的三大品種。 每杯咖啡之所以會有不同的風味，最大的原因來自於不同的咖啡品種。但除此之外，咖啡豆的生長條件、生豆的烘焙度、處理方式，最後到咖啡師沖泡的手法，都會影響最後遞到你手中 ...
2021年1月21日 · 03. Return Coffee Roastery. 擁有多位得獎烘焙師的 Return Coffee Roastery 在荃灣擁有自家咖啡店 Return Coffee 362，House Blend ESC 及 SHIFT 咖啡豆曾經獲得世界級獎項，除了 House Blend 外，店內的咖啡豆豆源也非常廣泛，相信愛 Nutty 或者 Fruity 的你也會找到心頭好！. 04. Sinbad Coffee ...
