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2021年2月2日 · 煎大蝦，最好選用海蝦，煎出來的蝦肉質才夠彈牙，而且新鮮蝦只須洗乾淨、剪腳、一開二挑腸說可以煮，完全不須要事先醃製辟腥。煎大蝦 謹記用小火慢煎，因為蝦身較大，要多翻煎幾次，蝦肉才會熟透，蝦肉也不會被燒焦。
2022年1月20日 · 大象發福廚房：免烤箱鹽烤海大蝦。 (攝影者：大象發福廚房) 撰文者：大象發福廚房 獨立觀點 2022.01.20 摘要 1.有些較高級的蝦子例如明蝦或草蝦，水煮浪費、熱炒也不太適合，可以採用本文介紹的「鹽烤法」處理 ...
3 炸蒜+指天椒粒+蔥粒及味椒鹽拌勻備用. 4 大蝦撲上一層薄生粉, 8成油溫炸大約1.5-2分鐘盛起隔油. 5 熱鑊下油炒香炸蒜料,大蝦回鑊炒勻,灒入紹興酒. 6 加入 調味 快手炒勻即可上碟. TIPS. 若大蝦不想油炸, 可以用3湯匙油半煎炸形式令大蝦脆身.
奶油明蝦. 明蝦沙拉. 明蝦粉絲. 蒜蓉明蝦. 乾燒明蝦. 大明蝦料理怎麼做？. 愛料理精選64篇簡易食譜做法與步驟，有最新的乾燒大明蝦（豪華的家庭料理）、橙酒火燒蝦、金翠大明蝦、焗烤大明蝦。. 以及明蝦、簡易家常菜、乾燒明蝦等相關料理做法。. 一起來做 ...
2021年5月10日 · 【國宴大師•油燜大蝦】魯菜大師手把手教學油燜大蝦！咸鮮微甜、香氣撲鼻，技巧原來這麼多！ |老飯骨小友們好，這次我們邀請到了劉建民劉 ...
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- 老饭骨
做法： 1. 將大蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦腳，再開背去除腸泥。2. 在蝦的表面灑上適量鹽和黑胡椒碎，靜置5分鐘，備用。3. 熱油鍋，先將蝦肉的 腹部放下大火煎，再用鍋鏟按壓一下，便於定型。 4. 煎至蝦肉呈微金黃色後，反轉再將蝦殼煎至變色，然後轉小火把蝦頭慢慢煎熟。
2021年10月9日 · 茄汁大蝦做法: 1.將蝦洗淨並修剪蝦腳、蝦尾、蝦鬚，挑出蝦腸泥，切開蝦背備用。. 2. 熱油鍋放入少許油，將蝦放入鍋中中小火煎至兩面呈現紅色，即可盛出備用。. (不需要煎熟) 3. 原鍋爆香蔥末、薑末、蒜末，加入洋蔥末翻炒，然後倒入醬汁 ，加入米酒和少許 ...
