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2022年8月20日 · Aug 20 2022. 山藥功效多不勝數，自古以來就被視為補身佳品，尤其對女性的好處特別多，想要瘦身的人士更絕對不能錯過！ Sunday Kiss專訪了營養師 Nicole Wong ，她詳細解釋5大山藥功效，更指導大家應如何正確處理山藥以避免出現過敏情況，並提供2款簡單又新式的山藥料理做法！ 山藥與淮山有分別嗎？ 營養師 Nicole Wong 指出山藥即是新鮮淮山，同為薯蕷的塊莖，主要出產於中國、台灣及日本。 鮮淮山可以生吃、涼拌、快炒或炆。 而牛蒡與山藥雖外型相似，但牛蒡則屬於菊科牛蒡類植物，切開呈年輪狀，沒有黏液， 碳水化合物含量較山藥低。 為了讓大家對山藥有更深入的了解，以下為大家拆解5大有關山藥功效和3大食用方法的問題，更提供2個令人垂涎三尺的山藥食譜。 淮山3大功效與食用禁忌
. 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨. （圖片來源：TVB《流行都市》截圖） 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨 材料. 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨 醃料. 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨 做法. 排骨浸冰水1小時，備用； 排骨加入生粉、糖、鹽、蠔油、酸梅肉，拌勻，再加入麻油，醃2小時； 淮山去皮切件，放在碟上，備用； 熱鑊下少許油，放入80克蒜蓉，炸至金黃色，關火； 再放入40克蒜蓉，拌勻成金銀蒜蓉，盛起備用； 將已醃好的排骨加入金銀蒜蓉； 把排骨放在淮山上，以大火蒸15分鐘； 取出，放上杞子、蔥花，淋上蒸魚豉油，完成。 +9. 淮山食譜｜韓風醬汁炒淮山. （圖片來源：TVB《都市閒情》截圖） 淮山食譜｜韓風醬汁炒淮山 材料. 淮山食譜｜韓風醬汁炒淮山 醃料. 淮山食譜｜韓風醬汁炒淮山 醬汁.
2023年5月27日 · –. 淮山3大功效. 淮山功效1. 益腎氣健脾胃. 淮山有鮮又有乾，常用來煲湯的乾淮山，就是鮮淮山刮皮、用水浸泡至中心部軟化，再曬乾或烘乾而成，論藥用效果也有不同。 據註冊中醫彭明慧表示，淮山性甘，性平，在《本草綱目》說，它的作用是益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。 淮山有鮮又有乾，常用來煲湯的是乾淮山。 （圖片來源：新傳媒圖片庫） 淮山功效2. 高纖維助瘦身排毒. 鮮淮山具有碳水化合物，但熱量則只有米飯的四成，吃起來很飽肚，更可以代替米飯作為主食。 而且它含非水溶性及水溶性纖維，可促進腸道蠕動和排便，防止毒素或宿便積聚，對於要減磅人士非常啱食。 另外，淮山的黏液帶有黏液蛋白，是一種多糖蛋白質的混合物，可幫助消化，及能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性。
5 天前 · May 17 2024. 廣告. 紅菜頭功效最為人熟知定必是有助減肥瘦身，故經常被稱為減肥人士的一大恩物，而事實上紅菜頭更對心臟、腸道十分有益，長遠可以促進身體整體的健康，難怪近年越來越多人食用！ Sunday Kiss 這次專訪了營養師 Joann Lau 一系列有關紅菜頭功效的問題，也教大家如何正確地保存紅菜頭以防食物中毒 ！ 閱讀全文. 紅菜頭是甚麼？ 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。 因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵，連運動員也對它愛不釋手。 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。
2022年12月23日 · Sunday Kiss 這次專訪了澳洲註冊營養師 Angela Lau 一系列有關雪耳功效的問題，她更會教導大家如何正確地挑選、處理，以及保存這皇牌滋潤食材。 雪耳湯水食譜. –. 營養師你問我答：雪耳篇. 5大雪耳功效. 4大食用須知. 2大建議食譜. 雪耳和黃耳傻傻分不清？ 營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。 雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。 營養學上兩者非常相似，同樣富含蛋白質及微量營養素。 但黃耳的膠質較為豐富，對養顏護膚更勝一籌，但價錢亦較貴。 雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科。 （圖片來源：Shutterstock） –. 5大雪耳功效. 雪耳功效1.美顏潤膚.
2 天前 · May 17 2024. 春天湯水 養生、健脾、去濕，是春季潮濕天氣潮必飲湯水。 當人身體出現濕熱症狀，身體特別容易疲倦，同時亦容易水腫。 從中醫角度，當人體受到濕氣影響，造成脾胃失調，要是濕氣聚於關節位置，更有機會引發關節痠痛，情況可大可小。 飲湯水是最方便、最快的去濕辦法，但切記，春季湯水不宜太油膩、忌燥熱，應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物，再配一些健脾材料，就事半功倍。 30款春天湯水食譜合集. 春天湯水食譜1. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療. 陳皮可化痰止咳以及健脾和胃，提神通氣，舒緩產後乳脹、排出體內毒素；白朮可健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎；黨參可補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能；藿香可化濕、解暑、增強消化力。
2021年8月19日 · 1. 將豆瓣醬、叉燒醬、日本米酒、柱候醬、老抽倒在碗內攪勻。 蜜汁叉燒食譜 調味料。 （圖片來源：陳凱琳IG截圖） 2. 將已攪勻的調味料倒在五花腩上，攪拌，用錫紙蓋好，放在雪櫃裏醃一晚。 蜜汁叉燒食譜貼士：醬汁最好微微蓋過五花腩。 （圖片來源：陳凱琳IG截圖） 蜜汁叉燒食譜貼士：放進雪櫃醃一晚，能使叉燒更入味。 （圖片來源：陳凱琳IG截圖） 3. 將已醃好的五花腩放在焗爐/氣炸鍋，以200度焗8分鐘，反面再焗8分鐘。 蜜汁叉燒食譜貼士：將多餘的醬汁倒在五花腩上，然後再焗，味道更佳。 （圖片來源：陳凱琳IG截圖） 4. 將楓糖糖漿／蜜糖均勻塗在五花腩上，再焗3分鐘，完成。 蜜汁叉燒食譜貼士：不少星媽都喜歡用楓糖糖漿代替蜜糖、白糖等，因為楓糖比其他糖類更為健康，小朋友都可以放心食。
