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蓮藕屬睡蓮科蓮的地下或水中的根莖,微甜而爽口,既可生食,亦可入饌。根莖含大型空腔,切開橫剖面有獨特圖案。蓮藕經烹煮後依然能保持其鮮脆。其藥用價值之高,最適宜體弱... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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