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2023年9月10日 · 4年前，日本連鎖迴轉壽司餐廳「壽司郎」 (Sushiro)首次於香港插旗，在佐敦設店，開幕時大排長龍，其魚類壽司至今仍受不少港人追捧。 壽司郎的母公司F&LC稱為確保海鮮穩定供應，跟BlueNalu開發細胞培植藍鰭吞拿魚。 細胞培植魚肉是如何製作呢？ 高端技術成本高 有道德爭議. 在小小的培養基 (culture medium)加一點葡萄糖、加一點胺基酸，再加一點維生素，讓細胞吃好吃飽，多長點肉。 植物肉 (plant-based meat)聽得多，「細胞培植肉」 (clean meat，又稱為實驗室培養肉、試管肉等)到底是什麼？
2024年3月19日 · 日本北海道大學政治學者山口二郎教授在3月初發表的一篇文章中尖銳指出：日本的經濟數據是如此支離破碎，暗示了在日本國內彷彿存在兩個世界：一個世界是有錢人/投資家從股市獲利，享受明媚陽光；另一個世界是大城市裏等待食物救濟的人不減反增，能登
(2013/8/7) 鯖 魚又名青花魚或馬鮫魚，是一種很常見的可食用魚類，雖然它跟三文魚一樣，在日本壽司店裏一直人氣高企，但由於鯖魚易腐難藏，且具特殊腥味，故魚生盤中鮮有它的影踪。 鯖魚大多以香料或醋醃漬，以達成保存與去腥的效果。 最重要的是，吃鯖魚也能對心血管及神經系統有保護作用。 對心血管病有幫助. 鯖魚含有豐富的奧米加-3脂肪酸，包括EPA和DHA。 這些身體不能自行製造的脂肪酸都需要額外攝取或補充，否則，身體容易出現毛病。 相反，要是體內有足夠的奧米加-3脂肪酸，就能生預防心血管疾病之效。
2020年11月19日 · 【明報專訊】三文魚壽司在香港隨處可見，一般連鎖店或超市都找到，但一直有傳日本正宗壽司店不提供三文魚，最近網絡上卻有人說現在日本人會吃了。到底孰真孰假？就讓我們問問連續7年獲得米芝蓮3星的志魂壽司店主廚...
2018年5月4日 · 【明報專訊】最近「佛系」一詞於網絡爆紅，它源自日本，指不爭不搶、不求輸贏，看淡一切的生活態度，漢語直接把這二字移植過來，成為今天的流行用詞。 從別的語言吸收過來的詞語，我們稱之為「外來詞」或「借詞」，是文化交流的產物，涉及經濟、文化、政治、日常生活等不同領域，自古有之。 也許，不少人以為「佛」字是漢語，但其實它也是個外來詞，源自印度梵文，在東漢時隨佛教一起傳入中國。 佛教的外來詞入華後，大大豐富了漢語的詞彙，不少更已成為我們生活的一部分，如：菩薩、羅漢、佛等。 它們原指信佛的人修行的不同階位，而佛的原文是Buddha，指覺悟的人，亦即覺悟最透徹的人，只是我們今天都習慣籠統地把它們視為修行圓滿者的稱呼。 此外，苦海、慈悲、定力等詞語其實也來自佛教，今天已成為我們習以為常的用語。
2024年3月4日 · 擬日本設分公司 推跨境典當. 【明報專訊】UNCLE2 Fintech Limited共同創辦人黃偉強認為，相對於香港，日本、英國、瑞典、瑞士、韓國和台灣的當舖較早轉型，也較為成功。. 例如，至少十幾年前，這些地區的當舖就已經將店面裝修到好像二手奢侈品店般，直接在店 ...
常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 最近去了兩趟旅行，有心栽花與無心插柳之間，剛好與「轉型正義」相關。. 先是韓國光州，衝着五一八光州民主化運動這段歷史而去，光...
