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杏鲍菇 是一种食用菌类，属于牛肝菌科，呈扁圆形或扁状椭圆形，色泽乳白或浅黄色。 杏鲍菇的口感柔软爽滑，味道鲜美，非常适合作为食材进行烹调。 杏鲍菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钾、铜、锌等微量元素。 它也含有多种活性物质，如多糖、 多酚类化合物 等，具有抗氧化、抗肿瘤和降血脂等功效。 长期食用可以增强身体免疫力，促进健康。 下面具体讲一下杏鲍菇的营养和对身体的好处，以作参考： 营养成分： 1.蛋白质. 每100克 鲜杏鲍菇 中含有2.5克蛋白质，是素食者和想要减少摄入肉类的人士的良好选择。 2.碳水化合物. 每100克鲜杏鲍菇中含有4.3克碳水化合物，其中包括多种复杂碳水化合物，如多糖类物质，这对于控制血糖有帮助。 3.膳食纤维.
309. 被浏览. 441,297. 205 个回答. 默认排序. 下厨房. 美食等 2 个话题下的优秀答主. 1565 人赞同了该回答. 杏鲍菇狂魔来抢答！ 明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，除了 茭白 我只服杏鲍菇！ 说起来，昨天还去菜市场买了两根回来，室友看到后又开始调侃我，“哟，又开始了啊。 （是的，作为一个执拗的天蝎，喜欢一个东西就想把它吃到吐，等过两周再接着吃，如此循环反复...） 所以我今天要把我做过觉得还不错的法子分享给你！ 保管好吃！ 小声：我觉得杏鲍菇也很难做得难吃。 手撕杏鲍菇. 香煎杏鲍菇（有烤肉味儿~ 杏鲍菇烧牛肉粒. 目测会持续更新，要是哪天尝试了新的做法，就过来M一下~ ————————————————全程清晰步骤图分割线—————————————————
2019年1月14日 · 1,240. 被浏览. 581,128. 298 个回答. 默认排序. Zing餐桌心意. 美食等 2 个话题下的优秀答主. 948 人赞同了该回答. [ 干烤 手撕杏鲍菇 ]会让你有吃“肉”的感觉，却没有吃肉的油腻负担感。 用来下酒或者深夜伴剧都很适合。 没有烤箱用平底锅也能做！ （ 本文首发于我的美食公众号zingfood ） 最近在思考“ 美味食物 ”的真正含义。 启发的原点是阅读《 厨神的家常菜 》时的体验。 美味的食物一定是复杂的吗？ 未必啊。
如果是用旺火爆炒干香菇的话，则只需要三分钟就可以把干香菇炒熟了，如果想要吃软一点的香菇，那么可以再多炒一分钟左右。 请点击输入图片描述 怎么判断干香菇熟了 当爆炒三分钟之后，再用筷子扎一下香菇，如果能够扎进去的话，则说明该香菇已经炒熟
1. 平菇的栽培. 1.1 解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水（存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水），要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度（可室内栽培，最适宜温度5--32度之间），当袋口出现 小菇蕾 再完全打开打开袋口； 1.2 用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气），菌袋内存水要及时倒出。 不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了； 1.3 菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大 菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前 1天停止喷水。 采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。
2021年11月18日 · 1,287. 4 个回答. 默认排序. 路易. 真材实料好味道。 谢邀 @瀛姐. 和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 如果放 麻油 等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。 今天我们来研究下 杏鲍菇 如何做，才能炒出来干香有嚼劲，越嚼越香呢？ 相信大家对于杏鲍菇都不陌生，这是种降血脂， 胆固醇 等作用的的野生食用菌，市场上随时也是可以买得到，并且价格也很亲民，是大家经常会买的食材。 可是就是这种食材，平时大家炒出来一定都觉得水水的，口感没有那么好吧。
简介. 杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。 杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。 未烹调前，会散发出淡淡的香气。 烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。 杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。 杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
