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2017年4月11日 · 1/9. 「肉類分割技術員」這個名詞曾經成為紅極一時的網絡潮語，去年僱員再培訓局更推出「豬肉切肉員」相關的課程，令大家對「豬肉佬」的關注度大大提升。 不過其實都市人接觸「豬肉佬」的機會不太多，因為很多人為了省時都會到超市買已包裝好的豬肉。 但這樣就可能會走寶了。 因為到街市的豬肉檔可以有「豬肉佬」教路，買到少有又特別好吃的部位。 這次就跟大家介紹一下「第一刀」及「太子肉」，它們就是用來炮製回鍋肉及蒜泥白肉的，你又知唔知？ 第一刀. 聽到「第一刀」這個名字，有人會聯想起天下第一把刀，有人就猜是醫生做手術下的第一刀，又有人會猜想是電腦遊戲中第一個殺的敵人。
2019年6月5日 · 教大家煮一味椒鹽銀魚，將在超市或魚檔選購回來嘅銀魚洗淨，下點鹽和胡椒粉稍醃，之後用放入用水、低筋麵粉、泡打粉、蛋和鹽拂勻嘅脆漿，上一層薄漿後落油鑊炸至轉金黃色後撈起。 燒熱鑊，下油，爆香乾蒜及紅椒碎，銀魚回鑊，下鹽、胡椒粉及少許酒兜勻，上桌前再灑點辣椒粉即成。 大家平時見到嘅銀魚或白飯魚都係白色嘅，其實活生生嘅銀魚及白飯魚都係透明，只係一死才變白啫！ （互聯網） 中式食法，可以用鮮銀魚（或冰鮮銀魚）或乾銀魚（浸發水後）炮製成椒鹽銀魚或酥炸銀魚，又或將乾銀魚用來作蒸餸配料，添加鹹鮮味。 （互聯網） 刺身可以話係傳統和食，而將新鮮銀魚沖洗後作刺身或壽司魚奉客，食時蘸豉油或伴薑末亦係時令食法。 （互聯網） 西式食法多是將銀魚炸得香脆後作沙律食材或直接蘸蛋黃醬或沙律醬享用。 （互聯網）
2019年1月31日 · Tweet. 1/8. 農曆新年又到，大家在辦年貨之餘，亦有家庭更會購買揮春張貼，希望豬年行個大運。. 原來購買揮春和張貼揮春都有很多禁忌，一不小心就隨時惹禍！. 買揮春去哪裏買最好？. 很多人以為去哪裏買揮春都可以，但其實買揮春的地點也是有影響的 ...
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2018年10月20日 · 近年韓國旅遊大熱，連帶當地傳統美食之一嘅醬油蟹亦大受歡迎，查實中國各地也有別具特色嘅鹹蟹，用鹽及各種香料醃製生蟹而成，鹹鮮美味。 （互聯網） 1/4. 雖然依家一年四季都食到蟹，但蟹始終有時令，不時不食先至最肥美甘香，之不過，很多地方都有其特色嘅生醃蟹，「留住」當造至佳肉質與口感。 所謂生醃，顧名思義即將未經煮熟嘅海產以醬油調味醃至入味嘅鹹鮮美食。 以蟹為例，其實各地都有其生醃蟹，好似潮州鹹蟹、寧波鹹熗蟹、上海醉蟹、泰國生醃蟹、韓國醬蟹等。 近年大熱有韓國醬蟹，即醬油蟹，屬當地五大名菜之一。 韓式醬蟹主要用國產藍花蟹，以醬油（豉油）加入自家秘方醃製，鹹鮮豉油才是精華所在，有說昔日韓國人加入生蟹為釀出鮮味醬汁，之後為怕浪費食材才吃之，勢估唔到反而成為國內名菜。
2019年3月4日 · 做法：. 1.先將材料用清水洗淨，如要加入瘦肉，請先汆水備用。. 2.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中，用大火煲滾後，再轉用中火煲1.5小時即可。. 功效：補肺益氣，潤肺止咳，提高免疫力. 虎乳靈芝川貝陳皮湯。. （作者提供）. 虎乳靈芝能止咳平喘 ...
2018年10月5日 · Tweet. 湯力水初期原是用作醫療，味道非常苦，卻與烈酒如氈酒甚為匹配，成就經典嘅Gin & Tonic雞尾酒。. (互聯網) 1/3. 之前講過有汽水（Sparkling Water)及梳打水（Soda Water）之別，兩者主要在於純天然有汽水以及人工用清水加氣加添加劑，今日就講下大家去酒吧時有 ...
2018年10月1日 · 醫管局資料顯示，血清素有抗抑鬱和抗焦慮作用，部分可用於治療強迫症、暴食症和驚恐症等，副作用包括出汗、失眠、疲倦和神經緊張等。 根據《藥劑業及毒藥條例》，最常見的血清素藥物均屬第一部毒藥，即醫生處方藥物。 不過，該高危藥物卻可在坊間藥房輕易購得。 東網記者前往6間藥房查詢，均可在沒有醫生紙的情況下購買此藥。 其中在名校網佐敦的1間藥房，店員看過藥名後，便直接把藥盒拿出來核對，並指每盒350港元，說罷即伸手打算收錢，似是「賣慣賣熟」，期間未曾提及要醫生處方。 深水埗1間藥房店員雖然一開始時表示需出示醫生紙，但當記者表示是幫人代購時，店員即說：「買開就唔使醫生紙，咁你係咪買開？ 」記者點頭後，店員即表示每盒260港元，付錢後3小時可取藥。
