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2022年5月28日 · 維他命D可分為動物性和植物性來源，動物性有魚類、雞蛋、鴨肉等；植物性則有菇類、黑木耳等，番茄從來沒有在此「榜上有名」。 科學雜誌《自然植物》在本周初發表一項新鮮熱辣研究，英國一組研究人員提出了一種潛在嶄新的純素維他命D來源：使用CRISPR-Cas9技術改造的番茄基因，包含維他命D的前體物質。 如果農民和生產商採用這一過程，這些番茄有助解決維他命D不足問題。 維他命D補充劑在許多國家都輕易買到，但參與研究的專家英國諾里奇約翰英因斯中心教授Cathie Martin說吃番茄，比吃補充劑好得多。 「人們吃水果和蔬菜的量總是不足夠，我認為以植物形式獲得維他命D的膳食來源是不錯方法，而本身是上佳維他命C來源的番茄，兼有豐富維他命D，可算是額外的好處。
2021年9月11日 · 從營養來說，將海鮮作為餐膳，是正確選擇。 註冊營養師、紐約大學食品實驗室主任Lourdes Castro說，海鮮的飽和脂肪含量相對於蛋白質而言較低，除了屬於一種瘦肉蛋白之外，海鮮還富含維他命D、B以及礦物質，如鐵、鉀和鈣。 最重要的是，海鮮富含Omega-3脂肪酸，這對我們身體的細胞構成至關重要，有助於我們的心血管健康和免疫系統。 如此強調Omega-3，因為人體不能自己產生Omega-3，所以我們所有的攝入來源，都必須來自所吃食物。 專家指出，人們的飲食通常不含大量Omega-3，每周吃兩次海鮮，是增加這些基本脂肪酸攝取量的一個「基本法」。 三文魚Omega-3高. 講到海鮮類的Omega-3，三文魚是拋離同類的大贏家。
2023年12月30日 · 放大微量營養素攝取. Naidoo指出，複合維他命B、C、D和E，以及鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質都是重要的微量營養素，有助減輕焦慮。 缺鐵是最常見的營養缺乏症，有機會造成貧血。 她表示，最喜歡以特黑天然朱古力搭配一片橙或柑一齊食用。 可可豆是鐵質來源，但由於它是來自植物，因此維他命C有助提升吸收鐵質的功效，兩者構成一個強大的食物組合。 很多微量營養素具有抗氧化和抗發炎特性，可以保護你的大腦免受長期衰退，還有助產生和調節情緒化學物質，比如多巴胺（Dopamine）和血清素（Serotonin）。 4. 優先考慮健康脂肪來源. Naidoo指出，人類大腦是由60%脂肪組成。 因此，穩定供應健康脂肪是保持大腦健康和消除焦慮的其中一種最重要因素。
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維他命d是什麼?
維他命d補充劑真的無效嗎?
維他命c是什麼?
維他命d2和d3有什麼不同?
2021年9月11日 · 答：其實不一定的，就以冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上沒有明顯差異，甚至冷凍蔬果中的水溶性維他命如維他命C、B、胡蘿蔔素的保存率還更高。 美國加州大學戴維斯分校曾對冷凍食物進行多項研究，發現把蔬菜水果冷凍保存，流失的維他命C較室溫存放少很多，因為冷凍暫停了氧化的過程，而氧化是蔬果採摘下來之後逐漸變黃的原因之一。 疑問2：在街上購買冷凍食物散裝抑或袋裝較好？ 答：袋裝較可靠。 袋裝食品、生產訊息和商品訊息都比較詳細，即使出現了質量問題，也可以很快找到責任一方，較為放心。 散裝的冷凍食品沒有經過密封保存，很容易沾上細菌，且長期暴露在溫度不夠低的空氣中，更易發生氧化變質。 疑問3：食物都有營養標籤，看冷凍食物的標籤有何注意地方？
2019年11月9日 · 理財資訊. 發布時間： 2019/11/09 13:00. 分享： 解構維他命C與皮膚的關係 可助皮膚抗衰老？ 缺乏維他命C會引致牙根黏膜出血、牙齒鬆脫、皮膚乾燥、脫皮、容易皮下出血及瘀傷。 嚴重的缺乏維他命C，又會使傷口延遲癒合、容易受到感染及身體疼痛。 攝取過多或致腹瀉. 含有豐富維他命C的食品，包括柑橘類水果、果汁、綠色菜、青椒、番茄、薯仔及西瓜等。 以成人來說，醫學界建議每天服用維他命C的分量是65mg至90mg，上限為每天攝取2,500mg。 過多攝取維他命C可能會引致噁心、腹瀉，而過多的水溶性維他命C則會由腎臟經小便排出。
2019年8月4日 · 維他命C精華或乳霜是繼搽防曬霜後，能對抗日曬損傷的第二道抗衰老防綫。 維他命C進入皮膚細胞後，除了有天然抗氧化的功能，也有消炎、抗日曬的保護及刺激膠原合成。 有一則關於用高頻超聲波塗搽維他命C混合藥劑後，對皮膚細胞產生的變化分析（Clinical Cosmetic & Investigational Dermatology 2015），研究人員招募了60位女士（年齡在20至75歲）作皮膚抗衰老的治療，她們按年齡被分成3個組別：20至35歲、35至50歲及50歲以上。 【延伸閱讀】 解決睡眠不足 減用社交媒體入手. 她們每天晚上塗搽1毫升5%維他命C基礎的混合抗衰老護膚霜，為期60天。
2022年6月5日 · 身體腸道本身都有小量B12，其實人體毋須太多維他命B12的，如想額外攝取，一些啤酒酵母、穀物、小食都會寫明會添加B12。 鐵質和鈣質在很多素食食物中可見，以上營養素來源在素食食物中輕易獲得。 除非準備懷孕，否則毋須太多維他命B12。 2.素食能減肥？ 林：這是一個謎思，其實食素都可以好肥，因為當中也有油膩煎炸類別，視乎個人怎樣食。 只可以說相對少些肉類脂肪攝取，但能否減肥是一個問號。 王：食素是一個經過揀選的飲食過程，部分是因為健康前提選擇茹素，正因為「揀過度過」會傾向選擇較健康的食物。 但放諸在食肉，一樣可透過挑選吃得健康些，如選擇較低脂、低熱量的食物，所以不能斷言食素可以減肥。 如果素食者愛攝取大量碳水化合物，總熱量吸收超過消耗，一樣可以致胖。
