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茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ，是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源. 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌，因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上，所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ，後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上，侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後，客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
2024年4月1日 · Apr 1 2024. 茶走啡走意思｜香港茶餐廳不僅是美食的聚集地，更是香港本土文化的一個重要窗口。 在這裡，你不僅能品嘗到半中半西的美食，當中更有一種獨特的「暗語」文化。 今天，新假期將為你揭秘這些茶餐廳獨有的「暗語」，讓你成為一名真正的茶餐廳達人。 茶餐廳暗語文化背景. 茶餐廳「暗語」，源於香港特殊的社會環境和歷史背景。 早年的香港，生活節奏快速，人們尋求高效的溝通方式。 茶餐廳作為日常生活的一部分，自然也孕育出了一套獨特的語言體系。 這些「暗語」往往源於日常生活、流行文化甚至是地方方言，不僅方便快捷，更蘊含著豐富的文化意涵和幽默感。 茶餐廳常用暗語. 「例牌」 是指標準的食物分量。 在茶餐廳中，「例牌」的概念非常重要，它代表了一種標準化的食物分配方式。
茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ，是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源 [ 編輯] 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌，因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上，所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ，後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上，侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後，客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
2020年9月11日 · 所谓茶走，指的还是奶茶，只是奶茶中添加炼奶来取代糖和淡奶。 因为加了炼奶，所以茶走喝起来还是甜的，而且奶味会偏重一些。 . 茶走的起源，是因为一些顾客因为忌口砂糖，怕砂糖容易惹痰（知识普及：要吃太多甜食，否则会“惹痰”（这里的“惹”是“带来”或“生成”的意思。 ）），要求奶茶中不加糖。 故尝试用炼奶来代替，喝的时候用吸管或勺子搅拌底部会更加能够快速尝到甜味。 久而久之，这种做法就变成了茶走。 奶茶中的奶用炼奶来替代，不仅有甜味和奶香，口感也很不一样。 你试过吗？ . 起初茶走这饮法只用於奶茶上，后来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等，也发展出咖走、好立克走等。
2023年12月27日 · 「茶走」即指在奶茶中在杯底注入煉奶取代淡奶及糖，及後再沖泡奶茶。 KC於奶茶端上枱後，拿一個杯倒起杯茶，他發現沒有煉奶後馬上跟茶記反映。 豈料夥計當著他的面前拿來一支煉奶擠入奶茶，KC即指自己「無咁好氣」，並叫夥計趕快重新沖一杯。 點擊圖片放大. 這次的經歷引起網民的巨大迴響，有網民指很多茶餐廳侍應不知什麼叫茶走，更分享同樣的經歷，反被夥計問茶走是什麼意思，更要教夥計這兩個字怎麼寫，「然後叫佢攞入廚房搵同事教佢」，更有網民指「莫講話茶走啦，我飲凍齋啡要叫走甜，唔叫就有糖」，直呼離譜。 點擊圖片放大. 網民在評論區分享了不少茶餐廳術語，如飛砂走奶（齋啡），滾水蛋（特色飲品）等等。 亦有網民表示自己也不是很清楚這些茶餐廳用語，KOL則回應「唔知係一件事，等如巴士乘客唔一定識揸巴士一樣。
2023年9月28日 · 茶走 衍生自香港原有的 丝袜奶茶 [1] ，是指使用 炼奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部分茶走仍有 淡奶 这种成分 [3] 。 来源 [ 编辑] 早期提供 丝袜奶茶 的 大牌档 都会先把砂糖和奶茶混和后上桌，因为当时的大牌档并不会将砂糖预先放在桌子上，所以食客并不能自行调校砂糖的使用量来选择甜度 [3] ，后来的 冰室 或 茶餐厅 都将内有砂糖的容器放置在餐桌上，侍应生将奶茶拿到客人的餐桌后，客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
2023年12月21日 · 其實「茶走」，指的是在奶茶中加煉奶來取代糖和淡奶。 有網民指茶記唔識茶走有咩咁出奇？ （圖片來源：Facebook@KC飲食天地） 「茶走」、「鴦走」真正意思. 「茶走」加了煉奶，喝起來還是甜的，而奶味會偏重一些；而「鴦走」是指將淡奶改用為煉奶，同樣因為煉奶本身有甜味，所以不需要再加糖；而「飛沙走奶」，即是齋啡。 Tags : 飲食界kol 奶茶 茶走 香港特色. 圖片來源：Facebook@KC飲食天地、《阿媽有咗第二個》、《行運一條龍》、新假期編輯部 資料或影片來源： 原文刊於新假期. 茶餐廳是本港獨有特色，而當中不少茶餐廳隱藏叫法都只有香港人才懂，例如茶走、鴦走、黑牛等等。
