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- 無洗米跟一般散裝白米最大的差異就是，無洗米把白米表面的米糠、雜質清除得非常乾淨 ，一般的白米表面，還是會有肉眼看不出來得米糠粉末，而米糠由於有豐富的脂質，往往會讓白米發酸、發臭，而當洗米水狹帶著豐富的米糠進入下水道以後，更會造成淨水的負擔，因此無米的發明，不僅可以省卻消費者洗米的過程、洗米的水費，更可以協助環境保護盡一份心力。
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2021年12月2日 · 無洗米透過水洗方式去除米糠，不怕油脂酸敗，白米保存更衛生安全，不易變質產生異味，有 1.5 kg、2 kg、3 kg 三種包裝，讓大家可以選擇自家最適合的份量。 Photo： icook食譜作者 Viola料理師. 如何煮出好吃的米飯料理，五大重點提供給大家. 1 料理米飯的靈魂. 想要米飯吃起來有層次風味更好，煮飯時加入的水，可以改加『高湯』，忙碌無法自己熬湯，市售高湯產品很多元，雞高湯、昆布高湯都是很好的選擇。 2 煮飯水量很重要. 以煮白米飯來說，一杯米一杯水，大致上是最安全的比例，有了孩子後我們家煮白米飯米水比例是 1：1.35，水量多一點飯的口感也會稍微軟一些，可依照自家人喜歡的口感做水份調整！ Photo： icook食譜作者 Viola料理師. 3 用料選擇.
免洗米就是指事先在工厂将具有粘性的米糠去除掉的米。 顾名思义，吃的时候不用淘米，直接倒入锅内，再加水即可。 免洗米含杂质极少，表面光洁，清洁卫生。 免洗米的优点，首先就是节约淘米时间，同时节约用水。 无洗米不需要淘米，所以在做饭之前使用的水量可以大幅度减少。 而且因为不需要用水冲洗，所以也不用担心营养成分会流失。 因此，不能自由使用水的灾害时期和紧急时刻，免洗米就非常重要了。 另外，如果将淘米后的水直接作为生活排水排放到下水道的话，由于淘米汁中含有的米糠的成分——磷和氮等的净化很难，据说会对环境造成负担。 也就是说，使用免洗米还可以保护环境！ 免洗米比普通大米难吃吗？ 很多人都认为免洗米与普通大米相比，味道肯定不好吃。
2023年8月21日 · 《CNN》的報導提到，清洗米粒通常是為了洗掉稻米脫殼過程中混雜的灰塵、小石子、稻穀碎片或小蟲子，不過昆士蘭大學的另一個研究指出，隨著塑膠製品大量出現在食品供應鏈，米粒當中也被檢驗出塑膠微粒，且 無論是用塑膠袋或紙袋包裝的米粒，都有相同含量的塑膠微粒， 如果是預煮好的即食米飯，塑膠微粒含量更高出生米4倍，但 如果事先沖洗米粒就可以洗去部分塑膠微粒，沖洗生米可減少20％塑膠微粒，即食米飯則可減少約40％。 加拿大皇后大學與中國河南工業大學也曾不約而同探究米粒殘留的化學物質與洗米的重要性。 皇后大學的研究發現，農作物在生長過程中會吸收環境中的「砷」， 透過預先清洗，可以去除90％的砷，但同時也洗掉銅、鐵、鋅等有益健康的營養物質。
- 中興米無洗米。來源：unionrice.com.tw。最低價格。NT$129。中低價位。容易採買，經濟實惠。擁有百年歷史的中興米，旗下生產的米食項目眾多，從可外銷日本的精米到糙米、壽司米等等，提供消費者多樣化的選擇。
- 義美純淨精米。來源：momoshop.com.tw。最低價格。NT$139。中低價位。特殊處理技術，確保乾淨衛生。擁有優良品牌形象與平實價格的義美，向來是不易踩雷的好選擇。
- 中興米履歷無洗米。來源：momoshop.com.tw。參考價格。NT$99。低價位。擁有公開透明的產銷履歷。隨著現代人對食安議題的關注，不少廠商也逐漸推出附有產銷履歷的食材，讓消費者能對吃下肚的食物更具有保障與信賴感。
- 中興米世界頂級香米。來源：unionrice.com.tw。最低價格。NT$219。中價位。獨特口感一吃便令人難忘。香米因獨特的狹長外型以及不同於普通白米的淡雅香氣，相當適合用來製作炒飯，或是應用在港式、泰式等異國料理上。
米飯料理時，使用中興無洗米省去洗米步驟，米飯放入電鍋中直接加水量，輕鬆煮出自家人喜歡的飯料理！ 我很喜歡米飯煮熟的氣味，還有米飯煮熟後的光澤感，中興無洗米香氣跟光澤都很到位，米飯放涼後，口感更為 Q 彈，現代人講求效率、 方便、快速，連煮飯的米都選擇無洗米！ 無洗米的快速性、省水擁有一般米飯無法達到的便利性。 Photo：iCook 食譜作者 Viola料理師. 現在家庭人口不多，米飯購買時會希望更加耐保存。 無洗米透過水洗方式去除米糠，不怕油脂酸敗，白米保存更衛生安全，不易變質產生異味，有 1.5 kg、2 kg、3 kg 三種包裝，讓大家可以選擇自家最適合的份量。 Photo：icook食譜作者 Viola料理師. 如何煮出好吃的米飯料理，五大重點提供給大家. 1. 料理米飯的靈魂.
無洗米是甚麼東西？ 白米在碾製過程的最後階段，用精密設備將白米洗淨無雜質、無米糠殘留。 這種米會變得更好吃、衛生、方便、環保，這種米我們稱它為「無洗米」。 無洗米是日文，意思是煮飯不用洗米。 無洗米發展史，有人使用嗎？ 1980年代日本精米協會研究發現，白米存放一段時間後，就會產生異物味，其原因是白米之中殘留過多的米糠所導致。 因為米糠會酸化腐敗產生脂肪酸，對人體健康會不良影響。 當報告出爐後，該協會強烈要求各廠商應立即改善品質，以確保健康。 無洗米和傳統白米有什麼不同？ 一．精米製成迥然不同. 1. 無洗米：製造1噸的無洗米需使用3噸的水，將米糠和雜質完全清洗乾淨，洗米水乾淨清潔。 2. 傳統米：製程不能用水，只能用風去除米糠和雜物，所以米糠和雜質殘留很多，洗米水會很渾濁。
