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2023年11月29日 · 打邊爐必食有哪些？不少香港人最喜歡在冬天打邊爐，有助驅走寒氣，尤其臨近聖誕和年尾，不少人氣的打邊爐餐廳更人山人海。不想與人逼，其實約上親朋好友在家打邊爐也很溫馨！以下為大家推介打邊爐必食、屋企打邊爐材料，最後還有打邊爐醬汁推介。
新鮮肉類與蔬菜躍升打邊爐主角 有網上媒體調查指出，大眾最喜歡的火鍋配料依次序為：肉類、蔬菜類、菇類、海鮮、豆製品、餃類、丸類；肉類喜好上則依序為：牛肉、豬肉、羊肉。
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。 快啲bookmark呢啲地方，今個冬天打邊爐就可以試一試！ 火鍋牛肉推介 全港火鍋推介. 火鍋配料清單推介！ 即睇邊爐必食材料：肥牛/牛丸/有骨魚皮/手打魚蛋/生猛海鮮. 火鍋配料推介｜1. 九龍城新興文記：手切肥牛軟綿抵食. 位於火鍋配料重鎮 九龍城 的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。 與新財肉食的老闆大哥雄一樣，他也是牛肉買手之一，雖然入貨量不多，但勝在毋須留貨給火鍋店，只做門市，故此各類型的部位都有得買，嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。
2021年10月18日 · 打邊爐看似沒有什麼技巧，事實並非如此，因為配料跟湯底的配搭都可以是非常講究，一不小心便令湯底產生怪味！ 一提起打邊爐，每人都有自己特定喜愛的配料，跟自己一套的打邊爐食法。 曾經有 網友嚴選過15種最受歡迎火鍋配料 ，當中以「索汁類」食品如響鈴、肥牛等必吃食材大獲全勝。 不過你有沒有想過原來大熱的配料，同時也是令人討厭的配料！ 有網民曾於討論區討論打邊爐最討厭落的食材，即看投票結果，看看有沒有你喜愛的配料！ 你最討厭什麼打邊爐配料？ （視覺中國） 按圖看網民9大打邊爐最討厭食材： + 6. 健康打邊爐落料有次序！ 不知道以上討厭的食材在你心中是否榜上有名，香港人人都自己的打邊爐吃法及必吃配料例如：先吃肉後吃菜最後加上澱粉質的麵類，因為這樣菜跟麵便會吸盡湯底的精華！
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2022年10月10日 · 還在傷腦筋這次打邊爐吃什麼？ 註冊營養師為大家介紹10款健康火鍋配料！ 火鍋加入蔬菜 瘦肉代替肥肉. 在火鍋中加入不同類型的蔬菜更健康，蔬菜富含纖維可增加飽足感，自然就不會暴飲暴食，吃到頂肚。 肉類宜選擇瘦肉如雞肉或魚肉，如果想打邊爐「淥兩淥、拖兩拖」過口癮，可用草飼牛板腱代替肥牛（可以食4片）。 不同部位的牛肉脂肪含量都不同，草飼牛板腱的脂肪量（低於10%脂肪）較肥牛少，熱量也較低。 註冊營養師萬侃（Violet） 在早前的 網誌 提過打邊爐「致肥陷阱」食物，今次就為大家盤點10款健康火鍋配料！ 營養師盤點10大健康火鍋配料. 1. 蒟蒻麵在腸胃吸收水分後會膨脹，令人產生飽腹感，從而控制食慾。
打邊爐的重點配料，有不少都比較「邪惡」，例如響鈴、魚皮、丸類、魚皮餃及肥牛等。 註冊營養師黃婉茵曾指出，經過油炸的 豆製品 ，常用於打邊爐，例如響鈴、生筋、豆卜及炸枝竹等，都屬於不健康的食物，其中1條響鈴已有90卡路里，加上容易吸收油份，吃2條再加上吸收了湯底的油份，熱量隨時會多於1碗飯 (1碗飯約220卡路里)。 至於1個生筋未浸入湯底前，已有100卡路里、並等同1.5茶匙油，熱量及油份都相當多。 而丸類、餃子及加工肉，例如芝士腸及午餐肉都是打邊爐的致肥食物，其中餃子及加工肉含大量可令 膽固醇 上升的飽和脂肪，並帶有 鹽份 及味精。 吃1粒魚皮餃已攝取45卡路里、1粒貢丸則有40卡路里，所以在一餐打邊爐中吃6至8粒丸類，分分鐘會攝取接近2碗飯的熱量。
