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2024年5月10日 · 大麻種子，名為火麻仁，亦是用以潤腸通便。 至於升麻、天麻，則與麻類無關。 黑芝麻味甘、性平，能補肝腎，潤腸通便，烏鬚黑髮。 根據明代何克諫所著《食物本草》一書所記載，將黑芝麻與黑豆，九蒸九曬，去黑豆後將黑芝麻研細為末，經常服食，可令白髮變黑。 肝腎不足導致眩暈、眼睛乾澀、視物昏花、腰酸腿軟、耳嗚耳聾等症狀，耐心以芝麻糊作為食療，有防治功效，是老年人恩物。 從西方營養學觀點而言，芝麻是「三高」食品，所謂三高，不是高血脂、高血糖、高血壓，而是高鈣、高鐵、高蛋白質食物。 鈣的含量比豆腐高，鐵的含量比豬潤高，蛋白質含量比牛肉和雞蛋高。 不飽和脂肪酸達60％、有效阻止動脈硬化，防止心腦血管疾病。 含有豐富抗衰老物質－維他命E，能延緩衰老。
2024年5月10日 · [2018-02-05] 明醫網 > 黃潤波博士. 芝麻糊. 材料：黑芝麻一兩、白米與冰糖適量. 製法：黑芝麻炒香後與白米一起磨碎，過濾後煮成糊狀，加糖便成. 功效：滋補腎陰，烏鬚黑髮. 人體動力所需的原料，除了氣、血和陽之外，還有是「陰」。 中醫的補藥，分為補氣藥、補血藥、補陽藥與補陰藥，前三者已介紹過，今期談後者。 有一句口頭禪：「乜你咁滋陰 。 」意謂行事滋柔，喜嘆慢板。 陽氣旺盛，火亦旺，俗語「火燭鬼」，則剛剛相反，指人行事急燥。 陽氣盛，身內有團火，所以坐唔定，陰氣重的人，彷若身內有盆水，濕性趨下，喜歡坐居多。 陽陰要平衡，身體才會健康。 陽氣若過盛，就要滋陰，滋陰藥有很多，今天談麥冬、石斛與黑芝麻。 麥冬，滋補肺陰。
2024年5月6日 · [2024-05-06] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 間歇性斷食 (Intermittent fasting)是進食及斷食輪流交替，人體在正常的情況下使用葡萄糖作為主要的能源，但在斷食期間，我們不能使用葡萄糖、而是轉用身體所儲存的脂肪做能源，這被稱為「代謝轉換 」 (metabolic switching)，會形成一個「酮症」 (ketosis)的狀況，而這狀況會減低體內胰島素的水平和改善體內細胞對胰島素的反應。
2024年5月6日 · [2018-01-08] 明醫網 > 醫事百科. 人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。 下面我們就來看看人參的五種服用方法。 噙化取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。 用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。 老年人適宜於噙化人參 ( 每天服1 克左右)，有抗衰老功效。 清燉有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。 方法是，取10 克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2~3 小時。 要注意添加開水，以防鍋內水乾。 「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。 泡酒人參泡酒是滋補佳品。 制法是：取人參約10 克，切成小塊或片，放入1000 克白酒中浸泡。
2024年5月10日 · 明醫網 > 健康醫事. 華裔65 歲以上的長者， 有2.5~5%的機率罹患失智症，且增加5 歲機率增加1 倍。 為了減緩失智症帶來的衝擊，營養師近年推出融合得舒飲食與地中海飲食的「麥得飲食（MIND diet）」，呼籲高風險患者多吃全穀、豆類等10 大益腦食物保護腦神經，進而延緩失智發生。 營養師許薰云表示，失智症的高風險因子為糖尿病、高血壓、血管疾病、抽菸和缺乏運動。 約有37% 的病人在中風後會發生輕度認知障礙或失智症，超過50% 的糖尿病患也會增加阿茲海默症風險；抽菸的老人相較於不抽菸者，一年後也會增加79% 阿茲海默症與78% 血管型失智症風險。 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。
2024年5月10日 · 功效：消滯降脂. 中醫常言：「怪病多痰，百病多因痰作怪。 」提示痰是人體致病原因之一。 痰從何來？ 一言蔽之，從濕而來，氣行濕散，所以古人又說：「治痰不治氣，非其治也。 」由濕形成的痰，必須用理氣藥去解決。 但痰分兩類，一類由傷風感冒傷肺所致，要用解表治法去處理。 另外一類由脾虛所引發，當用理氣及化痰的方法去處理。 痰涎處理不善，積聚在人體內，久而久之，便成硬塊，輕則成為奇難雜症病的元兇，重則成為癌症的致病因素，無毒不成癌，痰去到極點，成為痰毒，治癌就要除痰，所以絕不能小覷痰的危害性。 陳皮，是理氣藥，被譽為廣東三寶之一，其餘兩者是老薑、禾桿草，《圖說廣東涼茶》一書編者指出，廣東人嗜食狗肉，陳皮、老薑是烹調狗肉不可或缺的配料，狗皮未經禾桿草燂過，煮起上來肉味不香，不配稱為香肉。
2024年5月10日 · 明醫網 > 醫事百科. 會厭 (epiglottis)是位於舌頭後面的一塊軟骨，當我們飲食吞嚥時，會厭把氣管遮蓋，防止食物錯誤走進氣管而導致咳嗽，甚至窒息，急性會厭炎 (acute epiglottitis)導致喉嚨的組織發脹而堵塞氣管，發炎也會令周圍的肌肉痙攣而導致窒息和死亡，所以，會厭炎是急症，必須立刻接受適當的治療，否則性命堪虞。 郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok) 會厭 (epiglottis)是位於舌頭後面的一塊軟骨，當我們飲食吞嚥時，會厭把氣管遮蓋，防止食物錯誤走進氣管而導致咳嗽，甚至窒息，急性會厭炎 (acute epiglottitis)導致喉嚨的組織發脹而堵塞氣管，發炎也會令周圍的肌肉痙攣而導致窒息和死亡，所以，會厭炎是急症，必須立刻接受適當的治療，否則性命堪虞。
