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2019年2月3日 · 花膠燉竹絲雞湯（燉） 材料 花膠4塊、竹絲雞半隻、石斛8粒、蜜棗3粒、酒1茶匙、鹽適量、薑數片、葱少許、滾水5碗 做法 1. 花膠以凍水浸發過夜，其間可放在雪櫃內。 2. 用薑、葱將花膠氽水10分鐘，蓋上蓋子，待花膠回復至室溫。 3. 竹絲雞斬件，除去 ...
2020年5月7日 · 今次用了膠質和骨膠原豐富的花膠、補氣養陰的紅棗及桂圓，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味送給媽媽！ 聽到花膠，一眾女士自然雙眼發光，因花膠是公認的養陰、養胃食材。 花膠的原身即是魚肚，也就是曬乾的魚鰾，一般只有體形較大的深海魚魚鰾才能夠曬成花膠。 坊間浸發花膠的「秘技」各有不同，有人會先蒸後浸亦有人只用凍水浸過夜。 由於今次採用的是最入門級花膠，所以選擇了把花膠浸過夜。 其實在頭3小時，花膠已經變得軟身，浸過夜後更明顯見到它發大。 花膠燉鮮奶食譜. 浸發前，謹記確保以下4點！ （1）器皿、手及水滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 （2）浸發的水量必須蓋過花膠. （3）放在室溫浸泡便可，放在雪櫃浸，反而或需浸更長時間.
2024年2月9日 · 花膠燉竹絲雞湯： 有滋陰養顏，養血補腎的功效，適合體虛，面色萎黃，易感疲倦，皮膚乾燥的人。 【美顏湯水食譜】花膠燉竹絲雞湯滋陰養顏 浸發花膠一啲都唔難！ 花膠燉竹絲雞湯食譜. 紅棗椰子雞湯： 有養血補氣功效，適合體虛、氣血不足、易暈眩疲倦及面色蒼白人士飲用。 【健康湯水食譜】紅棗椰子雞湯 養血補氣適合女士產後調理. 螺頭雪燕煲雞湯： 有滋陰養顏、補氣健脾功效，其性質平和，最適合秋冬飲用。 若本身睡眠不足或體力較差者，亦可多飲。 冬天湯水食譜｜螺頭雪燕雞湯滋陰潤膚 平民燕窩雪燕如何浸發？ 螺頭雪燕煲雞湯食譜. 木瓜花生雞腳湯： 具健脾補腎，潤腸通便，通乳的功效。 【健康湯水食譜】木瓜花生雞腳湯滋潤清甜 用咩木瓜煲湯好？ 髮菜冬菇蠔豉湯： 有健脾補腎，清熱潤燥，滋陰養顏的功效。
2024年1月16日 · 花膠除了煲湯或燉燕窩之外，有時候也會用來做餸，煮花膠不難，但浸發花膠則有點難度，坊間的方法亦眾多。 記者早年就曾訪問過帝都酒店行政總廚周昭傑師傅，由他親授揀靚花膠的秘訣及浸發花膠的正確步驟。 攝影：歐嘉樂. 挪威鱈魚膠性價比高 約$600至$700/斤. 花膠品種眾多，質素也參差不齊，當時周昭傑師傅指出，一般花膠價格差距可以是幾百元至幾萬元一斤，愈老愈矜貴，一般以幾千元一斤的鰵魚膠最常見，而最頂級的一種是黃唇魚花膠，已瀕臨絕種，可達幾十萬一斤，「嗰隻魚喺中國列為二級保護動物㗎喇，撈到都唔食得。
2019年10月23日 · 招牌有女士必飲的養顏花膠燉鮮奶湯 ，有花膠、鮮奶、桃膠、雞腳、雞肉和豬肉，網民形容有淡淡的鮮奶味，但不算太濃和太稀，花膠、桃膠等亦非常足料。 有網民亦推介松茸菇螺頭瑤柱燉湯，螺頭湯香甜，加上桂圓肉、瑤柱和松茸，非常濃郁和鮮甜！ 花膠燉鮮奶湯和松茸菇螺頭瑤柱燉湯都是$68，非常抵食！ 😊😊😊 按圖看看「Soupday湯譜」的靚湯！ + 1. Soupday 湯譜. 地址：中環善慶街5號地舖. 電話：6386 4688.
2021年5月1日 · 生活. 親子. 抗老唔一定食花膠 蜜棗螺片一樣掂！ 附滋陰湯水推介3分鐘完成. 撰文：王靜瑩. 出版： 2021-05-01 18:00 更新：2021-05-27 19:00. 17. 護膚是女人的終身事業，即使已有了家庭，也絕不要怠慢自己的肌膚！ 今次分享10種滋陰養顏的食材，平日多用它們入饌和煲湯，有助改善手腳冰冷、保持肌膚彈滑水潤，愈吃愈年輕！ 平日再忙也要好好休息及護理自己的肌膚。 (Getty Images) 抗衰老先要學「滋陰」 常常聽人說「滋陰養顏」，到底甚麼是滋陰？ 原來在中醫角度，「陰」是指人體內有滋潤作用的陰液，陰液不足、陰陽失調會令女士身體燥熱而四肢冰冷、心煩失眠，內分泌失調和面容暗沉缺水，出現皺紋、色斑和黑眼圈等問題！ ***按下圖即睇滋陰方法*** + 1.
2019年1月18日 · 冬菇燜花膠，一看見花膠，別以為一定很昂貴，這道菜在酒樓動輒二三百元，但自家製價錢減半，還可按喜好或能力挑選哪種花膠。 烹調或浸發也不複雜，除非是特大特厚的，需要又蒸又浸又泡，一般做法其實非常簡單，與冬菇同燜約45分鐘，已很入味，膠原 ...
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