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2021年10月6日 · Digital Editor. 秋風起，除咗行山、郊遊之外，最好就梗係食蟹喇！ 但除咗時令嘅大閘蟹之外，喺香港買到嘅蟹種仲有依啲可以選擇，有啲仲一年四季都在得食添！ 【大閘蟹2021】大閘蟹放題優惠 | 大閘蟹外賣免運費 各位蟹迷切勿錯過！ 今次就綜合咗 8 種喺香港最常見嘅蟹類介紹畀大家。 Photo from HolidaySmart. 1. 三點蟹屬鹹水蟹，肉質比較鮮味。 其特徵就係蟹殼上嘅三個圓點。 一般喺中國、日本、夏威夷等地都有出產。 香港雖然全年都食到，但最為肥美嘅食用時間為 11 月及 12 月。 Photo from Printerest. 2. 花蟹可分為紅花蟹及藍花蟹，肉質較軟，蟹味淡。 一般分佈喺印度洋及西太平洋一帶。
花蟹. 72 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「花蟹」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 蒸煮花蟹. Ciao. 食材：花蟹、生蠔、米酒、蔥、鹽、薑、蒜. 7 讚. 20 分. 清蒸螃蟹（花蟹） 君媽咪. 突然想吃螃蟹，去了趟市場剛好看到有蟹可買～買回家清洗一番下鍋煮螃蟹囉～ 因為要給小孩吃所以使用開水清蒸，若是沒有要給小孩吃可以用米... 食材：花蟹、薑片、蒜頭、蔥. 28 讚. 10 分. 炒花蟹/三杯沙茶. 余優里. YouTube: https://youtu.be/G3SS1YTHPUk. 食材：藍花蟹、蒜、沙茶醬、蔥段、蠔油、薑絲、醬油、九層塔、糖、麻油、米酒. 4 一起做.
2022年7月28日 · 花咲蟹料理 做法. 1. 預備昆布鰹魚高湯 昆布鰹魚高湯包放入1.5L清水，中火煮至沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包. 2. 處理花咲蟹 花咲蟹反轉蒸25分鐘，盛起蟹汁. 3. 先剪斷蟹腳，剪去三角蓋位，再揭開蟹蓋，剪掉蟹鰓蟹胃蟹心，盛起蟹膏. 4. 蟹身剪開一分為二，分開蟹身肉和蟹腳肉，蟹箝蟹蓋留作擺盤. 5. 清蒸花咲蟹腳 蟹腳剪開蟹殼即成. 6. 製作蟹出汁 炒香蟹殼，加入昆布鰹魚高湯，滾起後合蓋小火煮30分鐘. 7. 蟹肉茶碗蒸 蟹身肉放入茶碗，2隻雞蛋打勻，加入200ml蟹出汁；過篩倒入茶碗，蓋上錫紙蒸10分鐘即成，可加蟹腳肉裝飾. 8.
花蟹 - 維基百科，自由的百科全書. 1 種語言. 條目. 討論. 臺灣正體. 閱讀. 編輯. 檢視歷史. 工具. 維基百科，自由的百科全書. 花蟹 可能指： 生物. 藍花蟹： 遠海梭子蟹 ，（ Portunus pelagicus ）。 紅花蟹： 鏽斑蟳 ，（ Charybdis feriatus ）。 生活. 香港 對現今 十元紙幣 的別稱。 分類 ： . 二字消歧義.
Morgan. 火紅咖哩燴花蟹. 花蟹 • 米酒 • 椰漿 • 紅咖哩 • 水 • 魚露 • 糖 • 雞蛋. 1小時. woody屋底下的廚房. 清蒸花蟹佐巴薩米克醋. 花蟹 5隻 1公斤 • 米酒或 花 雕 • 薑片 • 薑醋沾醬 • 薑泥 • 巴薩米克醋 • 醬油 • 水 • 香油. 45 分鐘. 4人份. 廚房女漢子-Ritas. 芝士焗花蟹. 花蟹 2只 • 蟹 柳 4条 • 热狗 4条 • 芝士片. jerryliew. 超簡單鮮甜酒蒸花蟹. 花蟹 • 麵包 蟹 • 薑片 • 米酒 • 白醋 • 薑絲. 15分鐘. 3人份. Oreo Chen. 花蟹鸡粥. 花蟹 • 鸡肉 • 米 • 水 • 天然蘑菇精 • 盐. 35 分鐘. Meypoh Fong. 電冰箱版沙茶炒花蟹.
形態特徵. 遠海梭子蟹（Portunus pelagicus） ： 頭胸甲 寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。 螯腳左右大小不同，瘦長，雄性螯腳長度約等於頭胸甲長的4倍，表面具花紋。 雌雄體色有明顯差異。 雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的 掌節 （前節）、指節（末節）為深藍色外，其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑駁。 雌性頭胸甲前部為深綠色，後部布有黃棕色斑駁；螫腳前節腹面淡橙色、延伸至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色；步腳前節和指節淡橙色。 分布範圍.
2015年1月3日 · 花蟹是海蟹，所以本身就有鹹味，它全年都有，肉質鮮甜，清蒸來料理是最適合不過了。 難得利用元旦假期到碧砂漁港走走，買了活蟹當然就要儘快嚐鮮了。 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 花蟹. 3隻. 米酒. 少許（2瓶蓋） 老薑. 適量. 蔥. 一根. 白醋. 4大匙. 大鍋煮水放入蒸架。 花蟹以清水沖洗，剪去綁繩，腹部朝上放入盤中，加上 薑 片、 蔥 段及米酒置入鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸12-15分鐘即可。 螃蟹蒸好後，用刀將兩隻螯切下並用刀背輕拍使其微裂；用刀將蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；將蟹殼取下切下邊緣；去除腮、心，再將它們組合起來擺盤。 （所述部位詳圖示） 薑 醋水：螃蟹屬於涼性食物，將 薑 末、少許糖加入白醋扮勻佐食即可。
