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2024年2月23日 · 食物中毒是一种食源性疾病，是一种因食用或饮用的东西而引起的疾病。病因是食物或饮料中的细菌或其他有害物质。 食物中毒的症状通常包括胃部不适、腹泻和呕吐。症状一般在食用后的几小时或几天内出现。大多数患者病情轻微，无需治疗就可好转。
2022年10月20日. 病原體及病徵. 食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。 食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。 部分常見的食物中毒： 沙門氏菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：在家養及野生動物中廣泛存在，亦常見於食用動物（例如家禽、豬和牛）和寵物（例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物）。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源：未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經 加熱殺菌處理 的奶、生的蛋及蛋製食品（如布甸）。 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。 若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。 金黃葡萄球菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。
2024年4月10日 · 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等，經常和腸胃炎難以區分，吃什麼容易食物中毒？食物中毒怎麼辦？多久會好？6方法緩解食物中毒症狀，還有6大感染源要避開。
食物中毒的定義解說. 根據衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件： 由 肉毒桿菌 毒素所引起，且人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 攝食食品造成急性食品食物中毒，例如化學物質或天然毒素. 經流行病學調查推論為攝食食品所致. 換言之，以法規來說，嚴格的食物中毒定義，通常包含病因的追蹤及調查，但若因為攝食以下微生物或有害物質而出現相關症狀，醫師診斷與確定病因後，也可判定為食物中毒。 食物中毒分5種. 依據中毒原因，食物中毒可分為以下5種：
2024年4月1日 · 食物中毒一般是指吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病；其症狀通常在進食後 1 ～ 36 小時內發生，患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。 食物中毒多久會好？ 一般食品中毒的症狀通常會持續 1 天或 2 天，有些會持續 1 周到 10 天。 看更多： 食物中毒5症狀快就醫！ 蛋黃最好煮到變硬再吃 腹瀉超過「這次數」別再拖. 食物中毒發燒怎麼辦？
2024年3月28日 · 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病，通常不會太嚴重，大多數人在幾天內就會好轉，但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。 根據衛福部食藥署定義，二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 食物中毒類型. 食品中毒可概分以下6種： 1.細菌...
2022年7月2日 · 食物中毒是指吃下含致病菌的污染食物，或是含有毒素、化學物質的動植物後，所產生的任何疾病，常見症狀包括： 噁心、嘔吐. 腹痛、腹瀉. 頭暈、發燒. 四肢無力. 近五年食物中毒的常見致病原. 根據衛福部食藥署的統計資料，近五年 (2017 – 2021) 有通報之食物中毒案例中，平均人數為5705人，且季節更替時常是感染高峰，致病物質以諾羅病毒、仙人掌桿菌 、金黃色葡萄球菌的佔比較高。 註：若由 不同細菌或病毒共同引起，則患者數重複計算。 八種常見致病原的特徵. 諾羅病毒. 近五年諾羅病毒所造成的食物中毒，每年幾乎都有上千例，其潛伏期約在24-48小時，傳染方式包括： 糞口途徑. 人與人直接接觸. 食用被污染的食物. 根據統計資料，其傳染高峰為11月至隔年3月。
