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馬鈴薯(大量毒素集中於青色、已出芽部份)含有茄鹼。食後口腔有灼熱感覺或嚴重胃痛、噁心及嘔吐。由於用熱力煮熟不能破壞茄鹼,故避免購買或食用已發芽或已損壞的馬鈴薯。... 香港餐務管理協會
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相宜與相剋
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辣根
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馬蹄
紫心番薯
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青葱
慈菇
紅菜頭
萵筍
薤
大黃
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大葱