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2020年9月25日 · 靚太廚房請來Cooking Fever創辦人兼廚藝導師Celia Chan，教大家製作一道明太子溫泉蛋意大利粉，鹹鹹香香的明太子加上口感滑溜的溫泉蛋，實在忍不了口一啖接一啖。 2人分量材料： 首先製作溫泉蛋，完美的溫泉蛋要在敲開蛋殼時，蛋白半凝固，蛋黃則要半熟。 相信不少人都試過製作溫泉蛋時失敗，有「爆殼」的情況出現。 Celia教路，想煮出「完美溫泉蛋」需要在煮之前，要先將雞蛋放置在室溫15分鐘回溫。 水的份量方面，由於每人家中的容器大小都不同，只要確保水的份量蓋過雞蛋便可。 水煮至大滾後熄火的做法，亦更容易控制雞蛋的成熟程度。 點擊圖片看溫泉蛋做法： 點擊圖片放大. +2. 接下來就做明太子意粉。 平日經常要出外才吃到的明太子，原來處理方法非常簡單。
2021年10月20日 · 燒熱一煲水，下1茶匙的鹽，煮意粉，時間按包裝建議減2分鐘。 先以橄欖油爆香洋蔥，再下椎茸片，炒至乾身。 再下淡忌廉煮熱1分鐘。 放入煮好了的意粉，再下兩湯殼的意粉水，將意粉不停拌勻使醬汁稠杰，就可以熄火。 熄火後，放入一大半的明太子，跟意粉拌勻。 上碟後，將餘下的明太子放在意粉上裝飾，即成！ 詳細食譜. 材料. 意大利麵 - 約200g. 明太子 - 1條. 洋蔥 - 1個. 椎茸 / 本菇 - 1包. 淡忌廉 - 約100mL. 烹調步驟. 先用匙羹將明太子的衣除去，洋蔥切碎，椎茸切片。 燒熱一煲水，下1茶匙的鹽，煮意粉，時間按包裝建議減2分鐘。 先以橄欖油爆香洋蔥，再下椎茸片，炒至乾身，便可以下淡忌廉煮熱1分鐘。
2022年3月16日 · 做法. 1) 用刀背或匙羹𠝹開明太子中間部分並去除薄膜，用匙羹刮起明太子備用。 2) 燒滾熱水，按包裝指示將煮意大利粉時間減2分鐘，煮至爽口彈牙、有嚼勁質感，撈起瀝乾備用。 留下少量意粉水，在易潔鑊中下油，用細火燒熱，炒香洋蔥。 3) 加入低脂忌廉、鮮牛奶和3湯匙的意粉水，小火煮滾。 4) 加入意大利粉，煮至醬汁濃稠，便可熄火。 最後加入明太子，拌勻即可。 下廚小貼士. 如在試味後，認為欠缺鹹味，可加入0.5-1.5茶匙鰹魚粉。 （圖片獲註冊營養師謝詠瑩授權轉載） 1) 明太子本身鹽分較高，而且不同牌子的鹽分亦不一。 如在試味後，認為欠缺鹹味，可加入0.5-1.5茶匙鰹魚粉。 2) 上碟後可加紫菜幼絲作裝飾。 3) 可另加煎帶子或溫泉玉子補充蛋白質份量，亦可增添蔬菜。 營養師簡介.
2022年4月8日 · 這個明太子意粉食譜就可以幫到大家啦！ 材料簡單，不到十五分鐘就可以輕鬆完成充滿鹹香又惹味的明太子意粉。 食譜更内附只需80秒就可以成功的超級簡易版溫泉蛋做法，大家不妨動手試試這個方便快捷的懶人食譜吧！ 準備時間. 15分鐘內. 份量. 1-2人. 黑椒: 1茶匙. 紫菜: 5克. 沙律醬: 15克. 雞蛋: 1隻. 牛油: 10克. 明太子: 40克. 意粉: 100克. ↓點擊圖片放大↓. +13. 步驟： 1. 煲滾水加入鹽和油，將意粉煮8-9分鐘。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 煮意粉的同時可以準備好其他材料，明太子刮出備用。 ↓點擊圖片放大↓. 3. 沙律醬、明太子放在大碗内攪拌。 ↓點擊圖片放大↓. 4. 準備一碗水，打入雞蛋，微波爐叮40秒+40秒，就完成一隻溫泉蛋啦！
2019年12月11日 · 醃製了的明太子會被一層薄衣裹着，拌意粉只取內裡的魚子，但其實那層薄衣也可食用。 明太子不要煮熟，煮熟了會變成粉粒，也失了鮮味，口感差天共地。 只需加入沙律醬拌勻，拌入煮好的意粉，若想惹味點可以先炒，簡單以橄欖油和蒜片便可，記得關火後才加明太子。 健康小貼士： 明太子，即魚卵，含豐富蛋白質、維他命B1、B2、E、DHA和EPA等，有助促進腦部健康、加速血液循環，幫助降膽固醇等。 但一般帶有添加物以助防腐，因此亦不宜進食過量。 相關食譜： 【白汁蘑菇意粉食譜】3種材料自製白汁 鮮香滑溜稀稠自己調校！ 白汁蘑菇意粉食譜.
2016年6月13日 · 做法： 煲一鍋水，大滾後放入意粉，煮約 7分鐘（按包裝指示減1分鐘），瀝乾水份加入橄欖油撈勻備用. 明太子用小匙刮出至大碗內，加入蛋黃醬、海鹽、黑胡椒、七味粉拌勻成醬汁. 把意粉倒入醬汁的大碗內，拌勻意粉及醬汁即成. 上碟時，可加點蕃茜、黑胡椒、七味粉、鰹魚碎、明太子醬作裝飾. 小貼士： 所有裝飾可按照自己意思處理，例如加入紫菜條更有和風感覺！ 想知道最新團購資訊，可 Like a’s keuken Facebook Page: https://www.facebook.com/axkeuken/ Tags: axkeuken recipe spaghetti 意大利麵 明太子 食譜.
😆. 自己煮，可以落好多明太子啊！ 我一向都以為明太子即係蟹子🤦🏻♀️，今日係第一次食😝. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 明太子 100 gm. 鮮忌廉 200 ml. 鮮奶 200 ml. 意粉 250 gm. 黑糊椒粉 適量. 鹽 適量. 1 意粉：加少許鹽在水中煮軟，時間按自己喜歡口感調節。 2 三文魚柳 即買 ，煎香備用，明太子去衣，只取明太子備用. 3 將忌廉和鮮奶加入鑊中煮滾，再放入意粉，邊煮邊攪拌，待汁稍為收杰，再加入明太子撈勻，如汁太杰可以加少許鮮奶. 4 因明太子有咸味，要先試味，如覺得淡再加少許鹽調味。 盛起收三文魚放面，完成。 Tags: 意粉. 鮮奶. 忌廉. 明太子. 忌廉意粉. 鮮忌廉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
材料明太子兩條日本菇適量 50-100g洋蔥¼個蔥 數條意粉 200g忌廉 15ml豉油一茶匙做法1. 將明太子由中間切開，再以匙羹刮出明太子2. 將日本菇洗淨，切片3.
2825. 讚好 收藏. 明太子，明太子，謝太太好鐘意食明太子，一見到有明太子飯團、薯片、杯麵，就會雙眼發光；自己唔落手煮都唔知，原來兩條明太子已經份量唔少，啖啖都係魚子，係吉之島買大約$30，比起出街食化算好多. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 明太子 兩條. 意粉 二人粉量. 洋蔥 半個. 屋仔奶 一盒. 黑椒 適量. 紫菜 適量. 1 水滾後加鹽，按照包裝指示時間煮熟意粉. 2 明太子中間砌開，用匙巾從薄膜刮出明太子. 3 洋蔥切碎炒香後，加入牛奶輕微煮滾，再加入意粉、鹽、黑椒. 4 醬汁杰身後，熄火，加入明太子拌勻. 5 上碟後，灑上紫菜，再加一匙明太子. TIPS. 因爲明太子本身咸咸地，要逐少逐少加鹽試味. Tags: 意粉. 洋蔥. 明太子意粉. 有 0 人交功課.
4198. 讚好 收藏. 食譜請看以下網誌: http://cammy_lee2001.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=5269429. Facebook: https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 意大利粉 250g. 明太子 2條. 牛油 15g. 蛋黃醬/BB 醬 4 - 6tbs. 裝飾 : 芝麻. 紫菜絲 (可不加) 1 以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚子刮出。 2 把已軟化的牛油，蛋黃醬/BB 醬和魚子拌勻，即成明太子醬。 3 取出適量意粉，按照包裝袋指示，水中要加鹽燒沸一鍋水，把意粉煮熟。 4 撈起，把水份瀝乾，趁熱加入明太子醬，拌勻。
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.png.cf.jpg "白汁蜆肉意粉")
