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2022年2月21日 · 一個重170克的中型薯仔含有131千卡卡路里，只相當於大半碗飯的熱量而已。 而脂肪含量則只有0.2克，纖維卻有3.7克，約比一個細體積的橙還要多。 薯仔被誤以為高熱量，皆因大眾常以高熱量製法烹調薯仔。 （圖片來源：新假期編輯部） 因此，比較容易飽肚，反而有利於減肥。 使用烚、焗、蒸或微波爐等烹調方法，並用水浸吞拿魚、低脂芝士、茄汁焗豆、低卡路里沙律醬、香草、黑椒等低脂食材作配料，那就不必再擔心薯仔會食肥人了。 薯仔有豐富維他命 食完之後身心都健康. 薯仔作為蔬菜類其中一員，與其他蔬菜一樣含豐富營養。 除了纖維和澱粉質外，薯仔還含豐富的維他命B6，有助促進色氨酸轉化成血清素，而血清素又被稱爲「快樂荷爾蒙」，有助減壓、控制情緒、幫助入眠，並有助釋放能量及提升活力。
2023年2月7日 · 全年. 薯仔卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮薯仔 的營養成分為： 薯仔卡路里. 62大卡. 薯仔宏量營養素. 薯仔微量營養素. 薯仔建議攝取量. 每日不多於3-4個. 薯仔的健康益處.
2023年4月25日 · 薯仔所含的熱量比一碗飯低，一個中型的薯仔（約173克）只有約130卡路里，相等於半碗飯的熱量。而且薯仔的膳食纖維含量亦高，大約是每天所需攝取量的約10%，膳食纖維可減慢消化，從而提升飽腹感。如果將薯仔代替主食（例如白飯），可協助減重及維持
2019年6月28日 · 薯仔本身熱量低，每100克約77千卡，中型薯仔（約173克）大約159千卡，薯仔的營養成分可根據不同品種及製作方式而有所不同，但更重要是薯仔皮含有大量的維他命和礦物質，去了皮的薯仔顯著降低薯仔的全營養，1個中型的焗薯有豐富的鉀（佔每天建議食用量26%）、維他命B6（佔每天建議食用量27%）、維他命C（佔每天建議食用量28%），另外有錳、鎂、磷及葉酸等。 薯仔是高升糖指數（GI）嗎？ 據 研究報告 顯示薯仔的GI變化可以很大，取決於多種因素，包括薯仔的類型、來源、加工和準備工夫。 按圖了解薯仔的8大健康好處︰. + 3. 相關文章︰. 【吃薯仔會肥？ 】熱量低過飯減磅好幫手 別再錯怪它了！ 【愈食愈瘦？ 】抗性澱粉是什麼？ 半熟香蕉薯仔多吃小心氣球肚.
2020年5月2日 · 事實上，一個中型約170克的薯仔，含161卡，脂肪只有0.2克，絕對是百分百的低脂食物。 除了脂肪少，其他有益的營養素也豐富，這個分量，已有3.8克纖維，無論維他命C、B6或鉀質，均佔每人每日所需的四分之一，不過，薯仔連皮吃更佳。 雪凍後釋放更多抗性澱粉. 另外，薯仔也含有多酚類抗氧化營養素。 近年，研究更發現，薯仔含有抗性澱粉，這種物質，較難被人體吸收，反而成為腸臟益菌的食糧，對控制血糖和體重更佳，進食後，亦產生較強的飽肚感，對控制胃口有正面作用。 說過一大輪營養知識後，我提醒Bonnie：「薯仔煮熟後，若先雪凍後才吃，其抗性澱粉含量會更多。 有時候，我會自製日式薯仔沙律作為另一天的晚餐，這是個不錯的減肥食法。 Bonnie不滿︰「有這麼簡單的減肥餐何不早點說！
2019年10月28日 · 美國註冊營養師羅嘉敏曾接受訪問時指，含豐富纖維食物如番薯、薯仔等，進食後可增飽肚感，令身體減少吃高卡路里食物，攝取少些熱量。 她解釋，薯仔、蕃薯纖維量比白飯高，半個90克的中薯仔已等於3分1碗白飯，甚至可與糙米等代替白飯成為主食。 但她提醒，蕃薯和薯仔同屬高纖但蛋白質含量低的食物，進食一個240克蕃薯僅得3克蛋白質，少於一隻雞蛋含量。 責任編輯：羅嘉欣. 欄名 : 減肥大作戰. 減肥 膳食纖維 澱粉質 營養師 日本. 秋風起，街上又傳出燴蕃薯的氣味。
2017年6月21日 · 薯仔比較傾向是主食類，每100克有81大卡熱量，這在澱粉類食物中算低。 相比番薯每100克有124大卡熱量，飯、麵等100克有140大卡的熱量，薯仔熱量較低，纖維也僅是番薯的2/3左右。 薯仔致肥？ 索油是關鍵. 薯仔本身淡味，所以在烹調過程中常要加入大量調味，從牛油焗薯蓉、煎薯餅、薯仔沙律、炸薯條各和芝心醬焗薯等，致胖關鍵在於 「點煮」薯仔？ 薯仔本身屬低脂肪食物，經常被誤以為容易致肥。 原因是薯仔常被製作成高脂肪食物，由於薯仔非常「索油」，兼吸醬能力極高，例如︰. 高溫油炸的薯條、薯片加入牛油和全脂忌廉的牛油薯蓉薯仔燜雞翼，雞翼的脂肪被薯仔完全吸收。 以上令薯仔額外吸收了大量脂肪，熱量大大被提升，無辜地做了肥胖殺手。
2023年9月27日 · 常見問題. 蕃薯簡介. 蕃薯是一種來自南美洲的根莖類蔬菜， 在營養學的角度會歸類為主食及碳水化合物。 蕃薯味道甜美，口感柔軟，可多種烹調方式 來塑造出不同口感。 除了熱量低又美味， 蕃薯更是富含營養成分如豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。 一來看看蕃薯營養全攻略吧！ 蕃薯的營養價值及卡路里. 常見黃心蕃薯的營養價值及卡路里. 營養成分（每100克） 資料來源：美國農業部食物營養資料庫. 食用蕃薯的6大功效. 控制血糖. 幫助排便， 改善腸胃健康. 有抗發炎、抗癌的效果. 保護視力. 幫助控制體重. 改善心血管疾病風險. 蕃薯5大食譜介紹. 味噌豆腐配烤番薯. 焗蕃薯沙拉. 蕃薯菠菜菲達芝士蛋餅. 蕃薯糖水（健康版） 泰式紅咖喱雞肉蕃薯湯（減油版） 常見問題.
2023年4月26日 · 全年. 番薯卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克番薯的營養成分為： 番薯卡路里. 90大卡（連皮） 番薯宏量營養素. 番薯微量營養素. 番薯建議攝取量. 番薯1條大概140克，可以當作一份蔬菜。 建議每人每日要進食三份蔬菜. 蕃薯的健康益處. 控制血糖水平. 一般的澱粉進入小腸後會被消化分解成容易吸收的葡萄糖，因而提高血糖水平。 然而，番薯內含有豐富的 抗性澱粉 (resistant starch)，它們難以分解吸收，所以進食後並不會導致血糖迅速上升，有效控制血糖水平。
2023年3月28日 · 其實薯仔在各種碳水化合物的食物中熱量相對較低，若以100克的薯仔來計，熱量僅為80卡路里；100克的白飯，熱量則高達183卡路里，所以有不少國家的民眾，習慣將薯仔當主食來取代米飯，降低熱量的攝取之餘，又能有滿滿的飽肚感。 此外，薯仔的營養價值非常高，含大量維生素C、E、B1、B2，以及各類礦物質，這是各種合成肌肉必要的營養素，對想限制脂肪、增加肌肉的健身者來說也是相當不錯的食物。 最難想像的，就是薯仔含水溶性及非水溶性膳食纖維，能夠消除便秘，對瘦身者來說有極大助力。 薯仔的功效說過了，那麼要怎樣烹調才算健康呢？ 我建議用水白烚、蒸熟就是最好的料理方式，一定要避免用油炸。 如果覺得太dry，可以將薯仔加入湯品中作食材，或配搭其他高水份蔬果做薯仔沙律，攝取豊富纖維和營養。
